Nuestra selección para profesionales
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LA HUERTINA DE TON
15,90€ Añadir al carrito -
LA MARBACOA
21,90€ Añadir al carritoDISPONIBLE DESDE ABRIL 2026Cuando pensamos en unas brasas al rojo vivo, una rejilla de acero, una quedada familiar o con amigos al aire libre con esa típica persona que quiere hacerse el chef, pensamos en costillas de cerdo o alitas…
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LA MESA DONDE CABEMOS TODOS
23,90€ Añadir al carritoPorque cocinar es otra forma de amar. María G. de Jaime reúne recetas especiales, de esas que siempre funcionan y que invitan a sentarse alrededor de la mesa sin prisas. Muchas nacen en su propia cocina, otras vienen de su…
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LA MISTERIOSA PASTELERIA DE MEDIANOCHE
20,00€ Añadir al carritoCuando Yeon-hwa pierde a su abuela, una mujer enigmática y distante, hereda la pastelería Hwawoldang, que ha pertenecido a su familia durante generaciones. Hace tiempo que el negocio no prospera, y su intención es venderlo lo antes posible. Pero una…
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LA NEUROGASTRONOMÍA
20,95€ Añadir al carritoLa relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran laspercepciones sensoriales en la gastronomia.Desde una larga trayectoria marcada por la observación del comportamiento humano y la creacióngastronómica, el autor, referente indiscutible…
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LA NEVERA MEDIO LLENA
21,90€ Añadir al carritoIdeas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena?¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado…
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LA OLLA ESPAÑOLA
40,00€ Añadir al carritoEntre el último tercio del siglo XVII y los dos primeros del XX, centenares de viajeros foráneos visitaron España para dejar constancia de su experiencia, volcada en libros que tuvieron amplia difusión en el extranjero y, sólo mucho más tarde,…
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LA PANADERÍA DE MEDIANOCHE
15,95€ Añadir al carritoEl pan está recién horneado, la noche es larga y hay muchas historias que contar Cuando la ciudad apaga sus luces, la panadería de medianoche enciende el horno. El aroma del pan recién hecho impregna los callejones y atrae a…
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LA PUTA GASTRONOMÍA
19,00€ Añadir al carritoBreve historia de la gastronomía española contemporánea, de esa revolución que nos ha llevado en apenas 50 años del bocata de calamares en la tasca al food porn en las redes sociales, a los esnobs del vino, a los gastrónomos…
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LA QUÍMICA EN LA COCINA
25,00€ Añadir al carrito -
LA REPUBLICA DEMOCRATICA DEL CERDO
45,00€ Añadir al carrito -
LA SALA TIENE LA PALABRA
19,95€ Añadir al carritoEl manifiesto resultante del Primer Summit de Sala en el que han participado los mejores y más importantes restaurantes del país, para dar herramientas y soluciones al sector de la restauración.La sala tiene la palabra. Manifiesto no es solo un…
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LA TEXTURA DEL CHOCOLATE
12,00€ Añadir al carritoEl objetivo del libro La textura del chocolate es analizar, con lenguaje común y argumentos científicos, qué es el chocolate y por qué un mismo producto genera a la mayor parte de la población sensaciones tan variadas y placientes. Para…
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LA TORTILLA DE PATATAS
22,90€ Añadir al carrito¿Es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? ¡Sí! Es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española.Nueve recetas esenciales de tortilla de patata, nueve de acompañantes…
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LA ÚLTIMA COPA
17,95€ Añadir al carrito«Mi vida, es evidente, estaba absolutamente condicionada por el alcohol. Todo lo demás quedaba en un segundo plano, aunque jamás lo habría admitido. Jamás se me habría ocurrido pensar que tenía un problema con la bebida.» Durante mucho tiempo y…
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LA VIDA JAPONESA ILUSTRADA
17,95€ Añadir al carritoModo de vida, arte, cocina, juegos, fiestas tradicionales y festivales? ¡Una invitación a descubrir la cultura y la vida cotidiana japonesa! ¿Cómo moverse y orientarse por el país? ¿Que es un onsen? ¿Cuáles son las etapas de la ceremonia del…
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LAKSA
12,95€ Añadir al carritoDisfrute de esta selección de 65 recetas auténticas y actuales del laksa malayo y de otras sopas asiáticas aromáticas y revitalizantes, desde ramen hasta pho.
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LAMINA IL TIRAMISU – NINA MELAN
22,00€ Añadir al carrito -
LAMINA LA MOKA -NINA MELAN
8,00€ Añadir al carrito -
LAMINA LA PARMIGIANA -NINA MELANE
22,00€ Añadir al carrito -
LAMINA LA PIZZA -NINA MELAN
22,00€ Añadir al carrito -
LAMINA LO SPRITZ GRANDE -NINA MELAN
22,00€ Añadir al carrito -
LAMINA LO SPRITZ PEQUEÑA – NINA MELAN
8,00€ Añadir al carrito -
LAND OF FISH AND RICE
30,60€ Añadir al carrito‘Fuchsia Dunlop, our great writer and expert on Chinese gastronomy, has fallen in love with this region and its cuisine – and her book makes us fall in love too’ Claudia Roden’Fuchsia Dunlop’s erudite writing infuses each page and her…
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LAS 1.150 RECETAS DEFINITIVAS
18,90€ Añadir al carritoTras el éxito de ventas de la primera versión, Martín Berasategui vuelve con la recopilación de recetas definitiva. ¡1150 nuevas recetas para chuparse los dedos! Diez años después de la publicación de Cocina en casa con Martín Berasategui, presentamos una…
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LAS 1150 RECETAS DEFINTIVAS
90,00€ Leer másTras el éxito de ventas de la primera versión, Martín Berasategui vuelve con la recopilación de recetas definitiva. ¡1150 nuevas recetas para chuparse los dedos! Diez años después de la publicación de Cocina en casa con Martín Berasategui, presentamos una…
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LAS AVENTURAS DE DABIZ MUÑOZ. XOTIME.
30,00€ Añadir al carrito¡Es la hora del XOTIME! Madrid, enero de 2024. Recién elegido Mejor Chef del Mundo por tercer año consecutivo, todo en la vida sonríe al chef Dabiz Muñoz tanto en lo profesional como en lo personal. Pero todo cambiará en…
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LAS COCINAS DE GAZA
38,00€ Añadir al carrito -
LAS MANOS DE ANTES
24,50€ Añadir al carritoCon textos y fotografías de Beatriz López Vidal, Las manos de antes recoge 81 recetas caseras del occidente asturiano, recopiladas a lo largo de casi tres años, para fomentar la conservación y transmisión del legado culinario de varias generaciones de…
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LAS RECETAS DE @SASCHAFITNESS
19,90€ Añadir al carritoRecetas originales, deliciosas y saludables de la gurú del fitness.Nunca antes había sido tan fácil y delicioso llevar un estilo de vida saludable como con esta práctica guía. La primera edición de Las recetas de Sacha Fitness se publicó hace…
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LAS RECETAS DE EL COMIDISTA
14,96€ Añadir al carrito -
LAS RECETAS DE LA ANCHA
25,90€ Añadir al carritoSetenta recetas perfectas que cuentan la historia de la familia de La Ancha, vinculada a la cocina desde hace más de un siglo. La familia Redruello llegó a Madrid hace un siglo para fundar una modesta tasca, y hoy posee…
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LAS RECETAS DE STARDEW VALLEY
24,95€ Añadir al carritoDescubre las recetas oficiales de Stardew Valley: más de 50 platos directamente sacados del videojuego que ha conquistado a millones de jugadores.Bienvenidos a Stardew Valley, un lugar donde cada estación trae consigo nuevos ingredientes, nuevos sabores y nuevas historias.Las recetas…
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LAS RECETAS PERDIDAS DE LA TABERNA KAMOGAWA
20,00€ Añadir al carritoEntren en la taberna Kamogawa, el fenómeno japones que triunfa en todo el mundo.Una serie deliciosa que mezcla todo el encanto de Japón con el placer y la sensualidad de la comida.Regentada por el antiguo policía Nagare Kamogawa y su…
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LASARTE
195,00€ Añadir al carrito?Lasarte? es un recorrido por la filosofía culinaria de Martín Berasategui y Paolo Casagrande, donde tradición y vanguardia se entrelazan. El libro presenta una cuidada selección de recetas que reflejan su estilo: respeto absoluto por el producto, técnica precisa y…
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LE CORDON BLEU CULINARY ARTS SCHOOL
450,00€ Añadir al carritoThe techniques, recipes, and teachings of the globally renowned Culinary Arts and Hospitality Institute: in seven beautifully produced volumes with bespoke slipcase, perfect for gastronomy students, culinary professionals , and passionate home cooksAs the world?s most prestigious culinary arts institute,…
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LE LIVRE BLANC
62,50€ Leer másLe Livre Blanc is a glorious celebration of the extraordinary culinary talent that is Anne-Sophie Pic, the only woman in france with three Michelin stars, and is one of the most beautiful cookery books ever published.Presented in a slipcase with…
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LIBRERIA DE LOS VIERNES, LA
20,90€ Añadir al carritoEL FENÓMENO JAPONÉS QUE UNE LIBROS Y COCINA YA ESTÁ AQUÍ. Una librería secreta en una vieja estación de tren, recetas con alma y lecturas que transforman vidas. Más de 500.000 lectores en Japón. Cada capítulo es un festín emocional…
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LIBRO DE GUISADOS, MANJARES Y POTAJES, INTITULADO LIBRO DE COZINA
7,50€ Añadir al carritoCompleto libro de guisados en el que además nos intruye el autor, Ruperto de Nola, en el regimiento de las casa de los reyes y grandes señores; ampliado en esta segunda EDICION con el de las casas de los caballeros…
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LO MIO NO ES HAMBRE, ES ANSIEDAD
20,95€ Añadir al carritoNueva edición revisada y actualizada del libro, que ofrece las claves para controlar el hambre, tanto las psicológicas como las relacionadas con trastornos hormonales. ¿No consigues adelgazar porque la ansiedad no te deja ¿Picas aunque no tengas hambre ¿Encuentras consuelo…
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LO QUE NOS GUSTA COMER
35,00€ Añadir al carritoEl chef Thomas Straker comparte lo que nos gusta comer en más de 100 recetas clásicas para preparar en casa. Sencillas, con productos de temporada y deliciosas, cada receta presenta un equilibrio perfecto de sabores, desde una sopa de cavolo…
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LOS HILOS DE LA VIDA
26,95€ Añadir al carritoEl primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Este libro es una exploración fascinante y visualmente rica de los tipos de fideos y pastas que hanacompañado a la humanidad durante siglos. Desde los soba japoneses y los lamian…
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LOS LUGARES DEL VINO
23,95€ Añadir al carritoUn libro novedoso que rompe con el mito tradicional y aceptado del terroir, en el que el autor propone una mirada nueva y provocadora: el vino no lo hacen los suelos, lo hacen las personas, los diferentes terruños que definen…
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LOS MEJORES ARROCES
14,90€ Añadir al carrito -
LOS PAÍSES DE AMIR
20,00€ Añadir al carritoAmir, un refugiado sirio apasionado por la cocina, lleva un tiempo en Francia cuando pierde lo poco que tenía en el fuego de su casa okupa. Solange es enfermera: esa noche participa en una redada, encuentra a Amir y lo…
