Cocina asiática
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SUSHI
27,20€ Añadir al carrito Regala este productoMas de sesenta recetas de sushi, desde los platos tradicionales hasta ideas modernas creativas. La profesora Atsuko Ikeda considera que el secreto de un buen sushi radica en su simplicidad, y en este libro le guía paso a paso en…
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SUSHI, RAMEN, SAKE
24,00€ Añadir al carrito Regala este productoSushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón y una absorbente exploración de…
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SUSHI, SASHIMI, YAKITORI
16,90€ Añadir al carrito Regala este productoSorpréndete y sorprende con estos sesenta platos básicos de la cocina japonesa.Casi todo el mundo ha sentido alguna vez el frescor resbaladizo del sashimi o ha sorbido ruidosamente unos fideos udon, pero son pocos los que conocen los secretos que…
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SUSHI. TÉCNICA Y SABOR (2018)
19,90€ Añadir al carrito Regala este productoExplore los sabores frescos y la gran variedad del suhsi, desde sushi prensado, enrollado y relleno hasta las especialidades más actuales, en cuenco, bolas y burritos.Recetas fáciles de preparar y fotografías del proceso paso a paso, que le ayudarán a…
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TEPPANYAKI
7,95€ Leer másEl teppanyaki es una forma tradicional japonesa de elaborar deliciosas raciones de comida sobre una plancha de acero caliente. Es ideal para algunos de los platos nipones más populares, como el tataki de carnes rojas, de atún o bonito, el…
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THE BANH MI HANDBOOK
18,80€ Leer másA cookbook devoted to the beloved Vietnamese sandwich, with 50 recipes ranging from classic fillings to innovative modern combinations.Created by Vietnamese street vendors a century or so ago, banh mi is a twist on the French snack of pâté and…
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THE DUMPLING SISTERS COOKBOOK
15,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
THE JAPANESE GRILL: FROM CLASSIC YAKITORI TO STEAK, SEAFOOD, AND VEGETABLES
36,50€ Leer másAmerican grilling, Japanese flavors. In this bold cookbook, chef Tadashi Ono of Matsuri and writer Harris Salat share a key insight: that live-fire cooking marries perfectly with mouthwatering Japanese ingredients like soy sauce and miso. Packed with fast-and-easy recipes, versatile…
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THE SLANTED DOOR
41,45€ Añadir al carrito Regala este productoThe long-awaited cookbook from The Slanted Door, James Beard award-winning chef Charles Phan?s beloved San Francisco Vietnamese restaurant.Charles Phan opened The Slanted Door in San Francisco?s Mission District in 1995, inspired by the food of his native Vietnam. Since then,…
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THE SUSHI LOVER’S COOKBOOK
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoSushi. This once exotic Japanese dish has become a mainstream American favorite, and, lucky for sushi lovers, the ingredients for making it at home are now readily available in most grocery stores.In The Sushi Lover’s Cookbook, Japanese cooking expert Yumi…
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TOKIO. LAS RECETAS DE CULTO
24,50€ Añadir al carrito Regala este productoSi quieres descubrir los secretos de la cocina japonesa y preparar en casa sushi, gyoza, ramen, bento, tonztzu y mucho más, este es tu libro. Trae la esencia del Tokio más auténtico a tu mesa con estas 100 deliciosas recetas…
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TOKYO LOCAL – CULT RECIPES FROM THE STREETS THAT MAKE THE CITY (MAYO 2018)
24,25€ Leer másEs el yakitori de piel de pollo que comes a las 2 de la madrugada en un bar del tamaño de un armario. Es el curry de cerdo que devoras después de tener que alinear durante 45 minutos con un…
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TOKYO STORIES (ESPAÑOL)
29,95€ Añadir al carrito Regala este productoTokio es uno de los lugares más fascinantes del planeta. Un recorrido por las secciones alimentarias de los grandes almacenes, los restaurantes ubicados en las plantas altas de hoteles de lujo, y todos los establecimientos de pasta oriental, barras de…
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VIBRANT INDIA . FRESH VEGETARIAN RECIPES FROM BANGLADORE TO BROOKLYN
23,25€ Añadir al carrito Regala este productoFrom the acclaimed chef and owner of Brooklyn Delhi, a debut cookbook focused on the celebrated vegetarian fare of South India. Lifelong vegetarian and chef Chitra Agrawal takes you on an epicurean journey to her mother?s hometown of Bangalore and…
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WASHOKU. EL ARTE DE LA COCINA JAPONESA
30,00€ Añadir al carrito Regala este productoAutor: SHODA, HIROHIKOEl chef Hirohiko Shoda, conocido como Hiro, nació en Nara, Japón, el 5 de febrero de 1977. Empezó a estudiar cocina italiana en la adolescencia; tras terminar su formación en el Tsuji Culinary Institute, donde se especializó en…
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¡SHOKU-IKU!
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoShoku-Iku es la manera en que se enseña a los japoneses a comer sano. Forma parte de su cultura, de modo que todo el mundo sabe qué alimentos escoger y cómo cocinarlos y comerlos, siempre pensando en que sean saludables…
