EL LIBRO DEL MARKETING GASTRONÓMICO
Por un lado, la tecnología ha abierto posibilidades que, a finales del siglo pasado parecían inimaginables.Pero, por otro, las crisis y la inestabilidad financiera, han azotado gravemente a muchos sectores de la economía mundial.La hostelería ha sido uno de esos…
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Detalles producto
| Autor | SILVA AGUILERA, ERIKA |
|---|---|
| ISBN | 978-84-608-7540-6 |
| Páginas | 256 |
| Edición | 01 |
| Fecha de edición | 01/04/2016 |
| Año | 2016 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Rústica |
Sinopsis
Por un lado, la tecnología ha abierto posibilidades que, a finales del siglo pasado parecían inimaginables.
Pero, por otro, las crisis y la inestabilidad financiera, han azotado gravemente a muchos sectores de la economía mundial.
La hostelería ha sido uno de esos sectores.
Afortunadamente, el consumidor sigue apreciando una buena comida fuera de casa.
Y el turista, viaja y consume más que nunca.
Pero hoy, eso no es suficiente.
La competencia es feroz. Todo el mundo quiere triunfar cocinando.
A modo de ilustración, en España suben la persiana cada día y cada noche aproximadamente unos 80.000 restaurantes.
Para competir en este ambiente, hay que trabajar un número inconcebible de horas.
¡En España, en México, en Colombia, en Chile, o en Japón?!
No importa.
