Cocina general y recetas
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ETXEBARRI
60,00€ Añadir al carritoEl cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas…
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NUNUKA. COCINA GEORGIANA
35,00€ Añadir al carrito -
NO SOY UNO DE LOS VUESTROS
23,80€ Añadir al carritoLa historia nunca contada del restaurante L’Aram, de Àlex Montiel, periodismo gastronómico en estado puro. Un cocinero a contracorriente. Un restaurante icónico. Y la gran mentira de los chefs superstars.
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LA MAR CEBICHERIA
50,00€ Añadir al carritoGastón Acurio, uno de los cocineros más importantes del mundo, presenta La Mar Cebichería. Un libro que con su diseño transgresor y llamativo homenajea los platos más importantes de su restaurante, que no solo es emblema de la comida peruana…
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PASTELERIA VEGETAL
45,00€ Añadir al carritoJunto a la experta en pastelería vegana Linda Vongdara, el prestigioso chef pastelero Pierre Hermé, considerado por muchos le mejor pastelero del mundo, presenta un nuevo y extraordinario libro de pastelería con creaciones de bollería, cakes, galletas, pasteles, tartas, macarons,…
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LA GUÍA DEL BARMAN
19,95€ Añadir al carritoEste es el libro de cócteles más famoso de todos los tiempos, escrito por el barman más famoso de todos los tiempos, y el primero jamás publicado (1862). Una guía que, a la vez que establece los principios para dosificar…
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PORTUGAL. NUEVA PRESENTACIÓN
23,95€ Añadir al carritoPortugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta excepcional obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a sus talentosos chefs como André Magalhães, Manuela Brandão, Ingrid Correia o Henrique Sá…
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SOPAS. EDICIÓN TAPA BLANDA
30,00€ Añadir al carritoDesde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo un…
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LA COCINA DE LAS LEGUMBRES. EDICIÓN TAPA BLANDA
30,00€ Añadir al carrito¿Sabías que las alubias negras contienen más hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que se hizo en elBulli fue de legumbres?Las legumbres son una fuente de salud…
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¡VAMOS A HACER PAN!
21,95€ Añadir al carritoDescubre los secretos, los trucos y las técnicas para elaborar el mejor y más sabroso pan de la manera más sencilla y original: ¡en formato cómic!Un libro de cocina en formato cómic, accesible y fácil de seguir, para hornear deliciosos…
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EL GRAN MANUAL DE LA COCINA JAPONESA
32,95€ Añadir al carritoRecetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina japonesa.100 recetas para aprender las bases y las técnicas de la cocina japonesa, información sobre ingredientes emblemáticos, fotografías paso a paso para entender sus métodos únicos y consejos prácticos de…
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QUE NO SE TE PASE EL ARROZ
21,95€ Añadir al carritoDomina las diferentes técnicas del cocinado de arroces mediterráneos con el primer libro de Isabel Romero y Raúl Tapia, ambos creadores de contenido de la cuenta de Instagram y Tiktok, @arrocesconestilo. Que no se te pase el arroz es un…
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JAPONISMO. UN DELICIOSO VIAJE GASTRONOMICO POR JAPON
20,95€ Añadir al carritoJaponismo.com, obra de Laura Tomàs y Luis Rodríguez, es el blog más leído sobre de viajes a Japón, según los ránkins especializados. En el título Japonismo. Un delicioso viaje gastronómico por Japón cada capítulo está dedicado a una localidad e…
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COCINA VEGANA GOURMET
20,95€ Añadir al carritoEste libro pretende demostrar que preparar platos veganos (sin productos de origen animal)deliciosos, saludables y con un toque gourmet es posible y muy fácil. Y también que la cocinavegana es para todo el mundo: veganos, vegetarianos, intolerantes, alérgicos o simplementepara…
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VINOS GENTRIFICADOS
21,00€ Añadir al carrito¿Por qué a veces no hay quien pueda pagar un otrora vino asequible y, sin embargo, un sorbo estelar de antaño ahora no se vende ni en ?brick?? Buena pregunta, y nadie como Santiago Rivas (@colectivodecantado) para profundizar en las…
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MANUAL APLICADO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA
23,00€ Añadir al carritoComo saben profesionales y aficionados, cocinar es también hacer ciencia: se trata de experimentar con sabores y texturas, probar, ajustar y volver a probar recetas hasta dar con el resultado esperado, ese que despierte aplausos en la mesa. Este libro…
