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Curso de cocina moderna del Norte de España 26/1/26
Curso de cocina moderna del Norte de España 26/1/26
En este curso de cocina moderna del Norte de España aprenderemos a dar un giro de modernidad a recetas clásicas españolas. Nos centramos en la zona de Galicia, País Vasco y zonas costeras del Norte para sacar el máximo provecho a pescados tradicionales Kokotchas de bacalao al pil pil de txangurro y su piel crujiente […]
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Curso de cocina: menú completo con nuevas técnicas 7/2/26
Curso de cocina: menú completo con nuevas técnicas 7/2/26
Curso de cocina: Menú completo con nuevas técnicas ¿Qué prepararemos? Cornetes de bacalao a la llauna Pluma ibérica osmotizada al cardamomo, chutney de mango y col china Bizcocho de pimiento de piquillo con esferificación de queso Idiazábal Rocas de tarta de chocolate con frutos rojos liofilizados En nuestro Curso de cocina: Menú completo con nuevas […]
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Curso online de cocina molecular
Curso online de cocina molecular
Curso online de cocina molecular Llevamos más de 10 años impartiendo cursos presenciales de cocina molecular y había llegado el momento de grabar nuestras sesiones. Sergio Pachón, jefe de cocina de restaurantes con estrella Michelin, es el profesor que os guiará en este divertido recorrido por la cocina molecular. Queremos que lo disfrutes, pues lo […]