Curso de cortes, salteados y bases con verduras en la escuela de cocina A Punto Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno? Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección. Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de cortes con distintas piezas de verduras. Por último, ¡a cocinar! Haremos […]

Curso del mar, los pescados: cortes, técnicas y limpieza ¿Qué prepararemos? CEVICHE DE PESCADO DE TEMPORADA CON SU LECHE DE TIGRE MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS MEJILLONES AL VAPOR A LA MARINERA Y CON SALSA DE CURRY PAPILLOTE DE PESCADO CON SUS VERDURAS, LIGERO Y SALUDABLE CALDO DE PESCADO Recuerda compartir en tus redes […]

Curso de Cocina con Carnes en Madrid centro  Rodeamos de naturaleza realizaremos este curso teniendo en cuenta tres ingredientes fundamentales: la carne , el aceite y la huerta de temporada.   ¿Qué haremos?   POLLO AL HORNO CON PATATAS TIPO HASSELBACK STEAK TARTARE CON CHIPS DE PLÁTANO MACHO VITELLO TONNATO CON SU SALSA DE ATÚN […]

Curso de cocina: Españay sus aguas en A Punto Escuela de Cocina. ¿QUÉ PREPARAREMOS? Tortilla de patatas como dictan los cánones: con y sin cebolla Croquetas de rabo de toro ( preparamos la carne en olla express para luego desmigarla y hacer una bechamel con su salsa) Patatas bravas del siglo XXI con su salsa […]

Curso de cocina: pescados y mariscos en A Punto, escuela de cocina.   ¿Qué prepararemos? BACALAO AL PIL PIL  CEVICHE DE PESCADO CON SU LECHE DE TIGRE  Y CHIPS DE PLÁTANO MACHO SALPICÓN DE MARISCO MERLUZA EN SALSA VERDE   A continuación, os dejamos este vídeo para preparar deliciosos mejillones en escabeche:   ¿Cómo preparar […]