Curso online de escabeches en A Punto

En este curso online de escabeches aprenderás a preparar diferentes escabeches de carnes, pescados y verduras. Así conseguirás unos menús increíbles, saludables y riquísimos. Te vamos a contar desde su historia hasta los tipos de vinagre, formas de elaborarlos y conservarlos. Y es que el arte del escabechado es una técnica ancestral que marca un estilo de cocina del Mediterráneo que no queremos pasar por alto. Ponte el delantal, sigue de cerca todo lo que te va a contar el chef José Luque ¡y a cocinar!

Este curso está incluido en el Curso de Iniciación a la Cocina, una formación de 10 semanas que te encantará.

¿Qué aprenderás en el curso online de escabeches?

• Técnicas y principios del escabeche
• Breve historia sobre los escabeches
• Escabeche de codornices al oloroso
• Escabeche de verduras y setas
• Conejo en escabeche con chips de boniato
• Escabeche de raya a la naranja

Además, este curso incluye el recetario A PUNTO de escabeches.

¡Esto era lo que estabas esperando! En el curso tendrás la guía de José Luque, chef ejecutivo del hotel Palace de Madrid; junto con Ana Lorente (periodista especializada y experta en vinos) y Miguel Ángel Almodovar (historiador y escritor). Los tres serán tus profesores en este completísimo curso, único en el mundo.