Curso online cocina mexicana
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Curso online cocina mexicana
Un curso completo sobre la cocina tradicional mexicana impartido por la chef y comunicadora, Rita Sánchez.
Este curso es 100% on line y en él encontrarás:
- Tema 1. El Guacamole
Introducción a la historia de la receta del guacamole
Cómo comprar buenos aguacates
Ingredientes básicos
El guacamole tradicional y su versión de modernidad
El guacamole de Michoacán - Tema 2. Tipos de Chiles
Breve introducción a los chiles mexicanos - Tema 3. Salsas
Introducción a las salsas
El comal
La salsa para bocoles
La salsa Milpero
Salsa de tomatillo
Salsa con xoconostle - Tema 4. Tortillas
Tortillas mexicanas
Tortillas ceremoniales - Tema 5. Quesadillas
Cocinar, conservar y las salsas para quesadillas
Quesadilla de Champiñón
Quesadilla de huitlacoche - Tema 6. Guachile de Chihuahua
- Tema 7. Los antojitos
- Tema 8. Pescado de talla
- Tema 9. El Mole poblano
- Tema 10. Cochinita pibil
- Tema 11. Tinga Poblana
- Tema 12. Enchiladas
- Tema 13. Chile en nogada
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