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curso online de cocina española

Curso online de cocina española de autor

Miguel de la Fuente
49,90€

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Unlimited disponible
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Bienvenid@ al curso online de cocina española de autor. Aprende las recetas más españolas con un toque de modernidad

  • Un recorrido por las cocinas de Levante, Andalucía, Cataluña, País Vasco, Galicia
  • Técnicas de limpieza del pescado
  • Cultura gastronómica
  • Nuestro libro de 50 recetas para comerse España de regalo
  • Recetas paso a paso, como si estuvieras en nuestras clases presenciales
  • Masterclass en directo

GALICIA : 

  • Receta: Pulpo con sofrito, patatas y aire de grelos
  • Receta:  Raxo, Pimientos de Padrón, Yema y Huevos fritos
  • Receta: Filloas rellenas de Espuma de Crema de Orujo, Membrillo y Menta

PAÍS VASCO:  

  • Cómo se limpia una merluza
  • Cómo se limpia un calamar
  • Receta:  Merluza en Salsa Verde y su velo de gamba
  • Receta: Kokotxas de bacalao al pil pil de Txangurro y su piel crujiente
  • Receta: Trampantojo de chipirones rellenos, con un guiso de calamar, una salsa de tinta y un chupito de consomé de calamar

LEVANTE 

  • Cómo hacer la salsa romesco?
  • Receta: Titaina y Tartar de Tonyina
  • Receta: Paella Valenciana
  • Receta: Sopa cremosa de chufas y coco con torrijas caramelizadas

ANDALUCÍA 

  • Receta: Tortillitas de camarones
  • Receta: Rol de Papas aliñas con crema de ajo blanco, altramuces y cebolletas encurtidas
  • Receta: Rabo de Toro estofado con vino generoso y champiñón

CATALUÑA 

  • Receta: Suquet de peces
  • Receta: Butifarra napada con mongetes, avellanas, romesco y anisado
  • Receta: Crema Catalana

Y, si estás en Madrid, puedes venir a aprender sobre cocina española de autor en nuestros cursos presenciales

Conoce aquí a tu profesor Miguel De la Fuente

En el curso online de cocina española de autor hacemos un recorrido por recetas tradicionales pero les damos un toque de modernidad, una apuesta de la escuela de cocina A Punto después de ver la gran acogida que tienen los cursos de cocina española en nuestra instalaciones de Madrid centro