Curso online de cocina española

Con este completo curso -guiado por Miguel de la Fuente- aprenderás las recetas más españolas, con un toque de modernidad. Harás todo un recorrido por las cocinas de Levante, Andalucía, Cataluña, País Vasco y Galicia. Sabrás sobre cultura gastronómica o las técnicas de limpieza del pescado. Tendrás masterclass en directo, recetas paso a paso y también nuestro de «50 recetas para comerse España», como regalo.

¡Cocinarás desde casa y te lucirás con tus familiares y amigos!

¿Qué aprenderás en el curso online de cocina española?

GALICIA

• Pulpo con sofrito, patatas y aire de grelos
• Raxo, Pimientos de Padrón, Yema y Huevos fritos
• Filloas rellenas de Espuma de Crema de Orujo, Membrillo y Menta

PAÍS VASCO 

• Cómo se limpia una merluza
• Cómo se limpia un calamar
• Merluza en Salsa Verde y su velo de gamba
• Kokotxas de bacalao al pil pil de Txangurro y su piel crujiente
• Trampantojo de chipirones rellenos, con un guiso de calamar, una salsa de tinta y un chupito de consomé de calamar

LEVANTE 

• ¿Cómo hacer la salsa romesco?
• Titaina y Tartar de Tonyina
• Paella Valenciana
• Sopa cremosa de chufas y coco con torrijas caramelizadas

ANDALUCÍA 

• Tortillitas de camarones
• Rol de Papas aliñas con crema de ajo blanco, altramuces y cebolletas encurtidas
• Rabo de Toro estofado con vino generoso y champiñón

CATALUÑA 

• Suquet de peces
• Butifarra napada con mongetes, avellanas, romesco y anisado
• Crema Catalana

Y, si estás en Madrid, puedes venir a aprender sobre cocina española de autor en nuestros cursos presenciales