Curso de cocina: arroces con sabor mediterráneo 5/3/26
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Curso de cocina: arroces con sabor mediterráneo
La paella es, quizás, el plato más emblemático de la cocina española. En este curso aprenderás todos los secretos para preparar una paella perfecta, desde la selección de ingredientes hasta la técnica de cocción.
También te enseñaremos a hacer un buen risotto, con una combinación perfecta de sabores y texturas. En nuestra versión, la calabaza aporta un toque dulce y una textura suave al risotto, mientras que el crujiente de panceta agrega un contraste salado y una textura crujiente.
Y, claro está, no podemos pasar por alto el arroz negro, otro plato clásico de la cocina española, famoso por su color oscuro y su sabor intenso. El secreto del arroz negro está en el uso de la tinta de sepia, que le da su color distintivo y un sabor profundo. En este curso, aprenderás a preparar un fondo de sepia que potenciará el sabor del arroz y a elaborar un alioli casero que complementará perfectamente el plato.
¿Qué vamos a preparar en el curso de arroces con sabor mediterráneo?
- Risotto de Calabaza y Crujiente de Panceta
- Arroz Negro con Fondo de Sepia y su Alioli
- Paella tradicional de conejo, pollo y verduras de temporada
Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.
Duración: 2 horas y media aproximadamente.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.
5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).
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