BALBISIANA

Sinopsis

70 recetas de la reina de las tartas.
Paula Babiano recoge en este libro los postres más deliciosos de su pastelería, Balbisiana. Repostería
tradicional, bizcochos, galletas, sus famosas tartas y postres con un toque más healthy o
aptos para personas con alergias e intolerancias, para que nadie se quede sin disfrutar de su momento
dulce. Descubrirás sus trucos para hacer el bizcocho perfecto o para conservar en perfecto
estado las galletas, además de cuáles eran las recetas que le recuerdan a su infancia. Este libro
se convertirá en el abecé de tus dulces para que triunfes en todas las celebraciones especiales

Paula Babiano (Sotogrande, 1984) aprendió a elaborar dulces y tartas en la cocina de su abuelo cuando
era pequeña. Estudió Derecho e hizo un máster en Finanzas y Bolsa, pero en 2017 decidió dejar la abogacía
y dedicarse por completo a lo que realmente le apasionaba: la repostería. Creó Balbisiana que se
ha convertido en una de las pastelerías artesanales más exclusivas de la capital