Curso de cocina japonesa, más allá del sushi, en A Punto.

¿Qué prepararemos? 

¿Qué aprenderemos?

Explicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz

Temaki con pescado de temporada

Niguiris, gunkan, california rolls que rellenaremos con atún, salmón, gambas

TORI NO TATSUTA AGE, pollo frito japonés

Algunas curiosidades sobre la comida japonesa y su protocolo:

La comida japonesa se come con palillos salvo contadas excepciones. Por ello, los alimentos se sirven cortados en trozos o tiras para que sean fáciles de coger y de comer. En el caso de que te sirvan una pieza de comida más grande y te sea imposible cortarla usando los dos palillos con una sola mano, entonces no te preocupes, llévatela a la boca y pégale un mordisco, devuelvo el resto al plato.

Si te sirven un cuenco grande con la comida de todos los comensales para repartir, y éste no lleva cuchara para servir, has de utilizar tus palillos para servirte, pero por el lado opuesto, por donde los agarras, para que la parte de los palillos que te hayas llevado a la boca no entre en contacto con la comida de los demás.

Durante una comida japonesa nunca se sirve agua o té. Se come con cerveza, que es la opción más popular, sake, shochu o vino. El shoku es un licor de alta graduación.

Te esperamos en nuestro curso de cocina japonesa, más allá del sushi.