10 utensilios para viajar desde tu cocina

10 utensilios para viajar desde tu cocina. Uno de los vehículos mas veloces, seguros, e incluso emocionante (emotivo) para recorrer el mundo es la gastronomía: la comida con todo lo que la rodea de tradición, historia, cultura, deseo, sabor, olor, tacto… capaces de situarnos en cualquier rincón del globo. La cocina como viaje.

Un viaje que comienza en la imaginación – en el recuerdo o en las recetas- continúa con la sensualidad – los ingredientes, el mercado- y se materializa en los fogones y en los platos.

Para ese paso – cocinar, servir y comer– vale la pena contar con algunos utensilios propios del lugar de destino, que evoquen su forma de trabajar y de sentarse a la mesa. Unos serán muy útiles y nos sorprenderán como reflejo de la sabiduría popular o del ingenio, otros serán un regalo estético, para la vista y quizá todos los sentidos. Incluso hay muchos que se incorporarán a nuestra vida diaria por prácticos, originales y bellos.

Aquí van los 10 utensilios para viajar desde tu cocina:

VAPORERAS DE BAMBÚ. Son piezas ligeras, versátiles y de material ecológico. Sus  tamaños se acomodan a cualquier olla y en los sucesivos pisos se puede combinar un menú completo porque, tanto el caldo de fondo como los alimentos, se trasmiten sus aromas. Así la cocina al vapor es tan sana como sugerente, imaginativa y rica.

SUSHI MAKER y más. Es una máquina mágica que distribuye Innova Goods y que vendrá a echar una mano a los mas novatos y a los menos “manitas” para conseguir un acabado perfecto en la forma de sus maki sushi.  Basta hacer un buen arroz y seguir las instrucciones en 3 simples pasos. Infalible.

Se puede completar con las cucharas arroceras de bambú, piezas sencillas y lindas, por 2€ Para servir y transportar los Maki, una cajitas de pura naturaleza, madera  y fibra, por 5€ Y para comerlos y sentirse en Japón son fundamentales  los palillos. De todos los estilos y materiales: madera, caña, metal… sencillos o decorados a mano, desde 1 a 15 la pareja. Incluso infantiles para aprender.

AVOCADOR. El aguacate es seña de identidad de la cocina latinoamericana. El guacamole mejicano ha entrado en nuestras vidas y se quedará para siempre. Para ayudarnos a separarlos de piel y hueso manteniendo su forma a la hora de servirlos, esta es la mejor ayuda. Más que un cuchillo.  Mas que la típica cuchara. 8,50 €

TERRINA. Para invierno y para verano, para un plato de lujo o para un guiño en una ensada informal. El Foie, el malllamado fuagrás, es la pieza mas excelsa de la cocina francesa  (y universal). La cazuela perfecta para elaborarlo es esta terrina con su prensa incluida. Le Creuset es la marca infalible, eterna y siempre bella. 

Para rozar la perfección se puede completar con un delicadísimo Cortador de Foie. Es de Ibili, hecho de acero cepillado con un eficaz hilo a modo de cortador, de  aspecto tan sencillo como elegante.  También sirve para quesos cremosos.

SALSERA UNIVERSAL ¿Has olvidado las proporciones de la salsa para una ensalada Cesar? O como darle el toque griego a los pepinos?.  La salsera de lo recordará, y no solo eso sino que medirá los ingredientes y con su batidor manual, los presentará listos para rociar sobre las verduras, los pescados, los aperitivos…

BBQ. Como se puede atrapar un sol de Brasil, un suspiro de Thailandia o un ritmo de New Orleans en la mesa?  La respuesta es: Barbacoa. Y se puede elegir entre la clásica de carbón de sobremesa, pequeñita y robusta,tal como en las calles de los mares del Sur o una de lo mas practica y eficaz: plegable para llevarla en el coche o de excursión a cualquier parte. Y son para siempre. 

ESPAÑA EXÓTICA Visto desde aquí lo exótico está allí lejos. Pero…. ¿y si lo miras desde allí?  Pues eso. Si viajas y conoces gente llévales de regalo lo mas típico: un perfecto cuchillo jamonero  con su chaira afiladora. Un útil recuerdo para siempre, muy bien presentado en su caja de madera forrada. Son 9,90 pero, eso si, lo ideal es que lleves también el jamón.