¡SALSA!

Sinopsis

El gran libro de las salsas de la mano del gran chef francés Romain
Fornell.
Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta
nueva e imprescindible obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señas?) nos presenta
la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial
a todo tipo de propuestas. Todo un mundo de salsas únicas, clásicas y contemporáneas, tradicionales
y sorprendentes, cada una con su propio carácter, sabor y aroma para sumergirte en un todo
un mundo de sabores y aromas y vivir una de las experiencias culinarias de tu vida.
90 recetas de caldos, jugos y salsas base, al mortero, típicas francesas, emulsionadas en caliente,
emulsionadas en frío, para tener siempre en la nevera y hasta salsas dulces. Explicadas con todo
detalle, paso a paso y con consejos y propuestas maestras, este libro se convertirá en tu mejor
aliado para salir de la monotonía y llenar tus platos de sabor. Y es que las salsas se resisten a caer
en el olvido? ¡Larga vida a las salsas