Quiche de bacon puerro y queso

Ingredientes para quiche de bacon puerro y queso

• 5 huevos
• ½ l nata
• 9 lonchas de jamón o bacon salteados y cortados en trocitos
• Queso rallado, el que más te guste siempre y cuando sea cremoso
• 1 puerro en juliana
• sal y pimienta
• 1 masa quebrada o hojaldre (la que más nos guste)

Proceso para preparar quiche de bacon puerro y queso

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Forrar el molde con papel de horno, pero si los bordes son rugosos lo podemos hacer con mantequilla para que se adhiera mejor.
3. Poner la masa bien centrada en el molde y hornear en la parte de abajo del horno para que se cocine un poco y nos quede bien crujiente. Con 8-10 minutos será suficiente. Si se hace este paso convendrá ponerle peso a la masa para que no suba y mantenga la forma. Si tienes mucha prisa no hace falta prehornear la masa.
4. En un bol grande batir los huevos con la nata, sal y pimienta. Echar el jamón o el bacon y el puerro picado.
5. Verter la mezcla en el molde con la masa y decorar la quiche con el queso.
6. Hornear durante 20 minutos o hasta que este cuajado y dorado.

Recordad que la quiche es una plato de aprovechamiento brutal ya que perfectamente la podemos elaborar con cualquier cosa que se nos ocurra, verduras salteadas que han sobrado, restos de cocido, carne guisada, …..

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