Librería Gastronómica
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PAN DE PUEBLO (ED.PREMIUM)
39,90€ Añadir al carritoPan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país. Ibán Yarza, autor de referencia en el…
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PAN ECOLÓGICO CON MASA MADRE
24,90€ Añadir al carritoEn su famosa Escuela de Masa Madre, Vanesa Kimbell ha enseñado a infinidad de alumnos los secretos de este pan tan saludable, además de impartir el curso sobre Nutrición y Digestibilidad del Pan acreditado por el Royal College of General…
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PAN GALLEGO
24,50€ Añadir al carritoLos gallegos efectivamente somos en ocasiones reservados, humildes y no muy dados a presumir de nada. Hasta que toca hablar de pan. Ahí no hay reservas ni miramientos.Los gallegos no tenemos problemas en dividir el pan en dos categorías: lo…
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PAN, DE LA MASA A LA MESA
24,90€ Añadir al carrito -
PAN, TÉ Y CERVEZA
30,00€ Leer másEsta obra trata de proporcionar al lector una perspectiva histórica sobre la ALIMENTACIÓN durante la primera mitad del siglo XIX, detectando las principales corrientes interpretativas, debates y discrepancias existentes al respecto. Se ha tratado de incorporar las contribuciones que a…
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PANARRAS.COM
40,00€ Añadir al carritoHace unos años existió una página web llamada Panarras.com en la que Iñaki Echegoyen publicaba periódicamente con un estilo desenfadado, claro y siempre riguroso, sus experiencias en el mundo del pan, acompañadas de numerosas recetas. Aquella web fue un éxito,…
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PANES
25,95€ Añadir al carritoDaniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen…
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PANES CON OFICIO
29,90€ Añadir al carritonueva portada Manual profesional de panes y masas enriquecidas con un total de 40 elaboraciones diferentes: 25 de panes y 15 de masas enriquecidas
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PANES CONTEMPORÁNEOS
29,00€ Leer más -
PANES, MASAS Y POSTRES CLÁSICOS
35,00€ Añadir al carritoSea cual sea tu nivel, este asombroso libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados, y muchos favoritos de temporada, para que disfrutes haciendo panes y elaborando repostería como un…
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PANES, PIZZAS Y FOCACCIAS
1,96€ Añadir al carrito -
PANETTONES Y BRIOCHES
24,50€ Añadir al carritoDaniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, después de 15 años de pruebas, éxitos y errores en la elaboración de un postre navideño que se ha convertido en…
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PAPILAS Y MOLÉCULAS
29,95€ Añadir al carritoSe trata de un libro complejo de sumillería molecular y maridajes, disciplina que su autor, François Chartier, asesor del mismísimo Ferran Adrià, fundó en 2004. Pese a ser un libro cuyo contenido es de altísimo nivel, se presenta de una…
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PARABERE
24,95€ Añadir al carritoFINALISTA DEL PREMIO DE NOVELA CAFÉ GIJÓN 2024 «Una novela que se lee con un placer innegable, como los platos de los que habla, y que nos traslada a la vida de una mujer excepcional». Del acta del jurado María…
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PAREJAS PERFECTAS
20,95€ Añadir al carritoDescubre las parejas culinarias sorprendentemente perfectas y experimenta nuevas sensaciones en la cocina. En Parejas perfectas, el reconocido crítico gastronómico Pepe Barrena y el prestigioso chef Juanjo López comparten su pasión por la unión de ciertos alimentos y su sabor….
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PARWANA: RECIPES AND STORIES FROM AN AFGHAN KITCHEN
32,00€ Leer másParwana is a multigenerational affair, and dining there mimics the boisterous energy of visiting a large family s home Rice is central and it may be Farida Ayubi s greatest gift to the universe. It is not often that a…
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PASTA ITALIANA 100 RECETAS
8,95€ Añadir al carritoEspaguetis a la carbonara, linguini con salmón, aguacate y limón, espirales con tres quesos, fusilli con olivada, habas y tomates, tagliatelle con ajo, boletus y perejil… Una gran variedad de recetas deliciosas, sencillas y variadas para todas las ocasiones. ¡Éxito…
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PASTA MAN
19,95€ Añadir al carritoMateo Zielonka, conocido en las redes sociales como The Pasta Man, elabora la pasta más espectacular y original que hayas visto jamás. A rayas o a topos, roja, verde o negra, de todas las formas imaginables y siempre con ingredientes…
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PASTA MASTERCLASS
35,00€ Añadir al carritoCon más de 30 variedades de pasta estirada, rellena y extruida y más de 40 recetas para rellenos y salsas, este es el libro de recetas definitivo para los amantes de la pasta. Mateo Zielonka (@mateo.zielonka), una estrella de las…
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PASTA TRICOLORE
25,90€ Añadir al carrito -
PASTA, PRONTO
24,95€ Añadir al carrito¡A todo el mundo le encanta la pasta! Sobre todo si se cocina así de rápido. Lleva tu pasta a otro nivel con esta colección de recetas rápidas, sencillasy divertidas de Mateo Zielonka, conocido como Pasta Man.Con Pasta, pronto en…
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PASTAS DE TE
29,00€ Añadir al carrito -
PASTELERÍA JAPONESA
19,95€ Añadir al carritoPrepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional. La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las…
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PASTELERIA VEGETAL
45,00€ Añadir al carritoJunto a la experta en pastelería vegana Linda Vongdara, el prestigioso chef pastelero Pierre Hermé, considerado por muchos le mejor pastelero del mundo, presenta un nuevo y extraordinario libro de pastelería con creaciones de bollería, cakes, galletas, pasteles, tartas, macarons,…
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PASTELERÍA VOLUMEN 2
29,00€ Añadir al carrito -
PASTELES SIN HORNO
4,95€ Leer másEn un mundo que cada vez más depende de la comodidad de los alimentos precocinados, la comida rápida y el café con leche para llevar, es posible que la idea de una dieta basada en alimentos crudos sea un concepto…
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PASTELES, PASTAS, GALLETAS, MERENGUES, TARTAS, PANES
49,90€ Añadir al carrito -
PASTRY #74
42,00€ Añadir al carrito -
PASTRY 71
42,00€ Añadir al carrito -
PASTRY 72
42,00€ Añadir al carrito -
PASTRY 73
42,00€ Añadir al carrito -
PASTRY REVOLUTION 33 (SEPT – OCT 2018)
5,00€ Leer más -
PASTRY REVOLUTION 34
5,00€ Añadir al carrito -
PASTRY REVOLUTION N.62
5,00€ Añadir al carrito -
PASTRY REVOLUTION Nº 31 MAYO – JUNIO 2018
5,00€ Leer más -
PASTRY REVOLUTION Nº61
5,00€ Añadir al carrito -
PASTRYREVOLUTION 37 (MAYO -JUNIO 2019)
5,00€ Leer más -
PASTRYREVOLUTION Nº 27
5,00€ Leer másSi tu pasión es la repostería y la pastelería, no debes escapar el nuevo número de Pastryrevolution, donde, através de tres secciones diferenteS (cocina dulce, pastelería y panadería) de nuevo nos adentrará en el mundo más dulce y no tan…
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PATATA
24,95€ Añadir al carritoEl gran libro de la patata, el alimento favorito de todo el mundo, para disfrutar de ellas en todas sus modalidades y facetas. Fritas.Cocidas.En puré.Al horno?El libro definitivo sobre las patatas, de la mano de la verdadera reina de la…
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PAUL BOCUSE
60,00€ Añadir al carrito -
PAUL BOCUSE
60,00€ Añadir al carrito* El recetario indispensable de la cocina francesa.* Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense.* A todos aquellos que no han…
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PENSAR/COMER
19,80€ Añadir al carritoComer es la práctica cotidiana más extendida de la vida. Se lleva a cabo todos los días, tres veces al día, desde el nacimiento hasta la muerte. Sin embargo, la tradición filosófica nunca se ha hecho cargo directamente de la…
