CULINARY ACTION!
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y…
18,95€
Detalles producto
| Autor | BASQUE CULINARY CENTER |
|---|---|
| ISBN | 978-84-08-17847-7 |
| Páginas | 400 |
| Edición | 01 |
| Fecha de edición | 01/11/2017 |
| Año | 2017 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Rústica |
Sinopsis
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
