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Curso de cocina tailandesa 6/9/25
Curso de cocina tailandesa 6/9/25
Curso de cocina tailandesa en A Punto Escuela de Cocina ¿Qué recetas aprenderemos a preparar? POLLO SATAY ENVUELTO EN HOJAS DE PLÁTANO PAD THAI DE CANGREJO Y LANGOSTINOS CON ACEITE DE CHILE LUBINA AL VAPOR CON SALSA DE CURRY ROJO TOM KHA KHAI ( la famosa sopa de leche de coco, lima kaffir, galanga, jengibre […]
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Arroces de temporada 7/9/25
Arroces de temporada 7/9/25
Curso de arroces del mundo en Madrid centro para aprender a salir del típico arroz bomba y usar todo tipo de variedades Prepararemos Arroz de chipirones y sobrasada Risotto de peras, queso azúl y jamón Arroz en paella de presa ibérica con costillas de cerdo El mundo del arroz es muy variado y va […]
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Curso de cocina japonesa, más allá del sushi 13/9/25
Curso de cocina japonesa, más allá del sushi 13/9/25
Curso de cocina japonesa, más allá del sushi, en A Punto. ¿Qué prepararemos? ¿Qué aprenderemos? Explicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz Temaki con pescado de temporada Niguiris, gunkan, california rolls que rellenaremos con atún, salmón, gambas TORI NO TATSUTA AGE, pollo frito japonés Algunas curiosidades sobre la […]
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Curso de cocina peruana 14/9/25
Curso de cocina peruana 14/9/25
Curso de Cocina tradicional Peruana. ¿QUÉ PREPARAREMOS? Ceviche con leche de tigre al rocoto, choclo crujiente, cebolla morada, su camote dulce y un crujiente de raiz de loto Tiradito de ají amarillo con Patacón de plátano macho relleno de aguacate y mango verde Ají de gallina Chaufa de quinua y pollo ( un salteado muy […]
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Curso de bollería hojaldrada 19/09/25
Curso de bollería hojaldrada 19/09/25
Curso de bollería hojaldrada en A Punto Escuela de Cocina. ¿QUÉ PREPAREMOS? Primero aprenderemos a hacer la MASA DE BOLLERÍA HOJALDRADA y después haremos: Croissant Bicolor New York Rolls : los cruasánes redondos con relleno de pistacho Cruffins: el cruce entre croissant y muffin con relleno de crema pastelera aromatizada Palmeras de Chocolate La […]
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Curso de repostería tradicional 20/9/25
Curso de repostería tradicional 20/9/25
Curso de repostería tradicional en A Punto Un básico para quienes quieren introducirse en la repostería y comenzar a hacer sus primeros postres en casa. ¿Qué prepararemos en este curso? CARROT CAKE CON SU FROSTING DE MANTEQUILLA BIZCOCHO DE LA ABUELA Y UNA CREMA PASTELERA PARA MOJAR TEJAS MOUSSE DE CHOCOLATE La repostería en España […]
Curso de cocina coreana 20/9/25
Curso de cocina coreana 20/9/25
La cocina coreana es un viaje de sabores intensos, texturas complejas y una tradición gastronómica rica que ha cautivado a paladares de todo el mundo. Entre sus platos más representativos se encuentran el Bibimbap, la sopa de dumplings de cerdo, el tartar de atún con pasta de soja picante gochujang, las alitas de pollo en […]
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Curso de cocina de asia: BAO y sus rellenos 21/9/25
Curso de cocina de asia: BAO y sus rellenos 21/9/25
En este curso de cocina de asia haremos un monográfico de BAO desde la masa hasta los rellenos y sus salsas Prepararemos Bun de remolacha de pato con salsa teriyaki y shitake con lima y cilantro Bao de tomate con tartare atún marinado con aceite de wasabi. Bao de jack fruit con salsa de curry […]
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Curso de cocina molecular 26/9/25
Curso de cocina molecular 26/9/25
¿Qué técnicas usaremos en este curso de cocina molecular? Ensalada caprese con espuma de mozzarella, esferas de aceitunas, Caviar de agua de tomate, aceite de albahaca Bizcocho de lombarda con Aire de yogur Presa ibérica marinada al cardamomo a baja temperatura con espaguetis de melocotón Piña a 70 grados con almibar TPT y osmotizada […]
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Curso cocina asiática callejera 27/9/25
Curso cocina asiática callejera 27/9/25
Curso de cocina asiática callejera en el centro de Madrid, para grupos reducidos, todos los niveles y totalmente prácticos
Curso de cocina vegetariana sin gluten 27/9/25
Curso de cocina vegetariana sin gluten 27/9/25
Curso de cocina vegetariana para aprender en el centro de Madrid a trabajar verduras, legumbres, cereales y frutos secos sin olvidar la importancia de las proteínas
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Curso de cocina árabe 28/9/25
Curso de cocina árabe en Madrid ¿QUÉ PREPARAREMOS? Tajine de cordero Cous-cous (al microondas) Kibbeh ( croqueta de carne de cordero y bulgur) Brick de huevo Baklava En A Punto te damos algunos apuntes sobre la gastronomía árabe: La región del Magreb está formada por Marruecos, Argelia, Túnez, Sahara Occidental, Libia y Mauritania. Además, han […]
Curso de pasta fresca y sus salsas 28/9/25
Curso de pasta fresca y sus salsas 28/9/25
En el curso de pasta fresca y sus salsas. Aprende a cocinar Spaghettoni de gambas y salsa de sus cabezas con crujiente de pistacho ( pasta seca con técnica del risottato) Ravioloni bicolor hechos a mano rellenos de ricotta con limón Pappardelle Ai Frutti di terra Con ragú blanco, boletus, rúcula, piñones, un toque de […]
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Curso de cocina vegana del mundo 2/10/25
Curso de cocina vegana del mundo 2/10/25
Un curso de cocina vegana del mundo te permite explorar sabores internacionales mientras aprendes a cocinar de manera ética y saludable. Si te encuentras en Madrid, hay excelentes opciones para aprender recetas innovadoras Curry al estilo japonés de judia mungo Tortilla de patata sin huevo con salsa brava "Alitas" de NO pollo con salsa buffalo […]
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Curso de cocina asiática 4/10/25
Curso de cocina asiática 4/10/25
Curso de cocina asiática en A Punto Escuela de Cocina. ¿Qué prepararemos? Bao de tomate con tartare de atún marinado en aceite de wasabi Dim sum fritos de cordero con chutney de tamarindo Katsu sando con su salsa casera Sagú: postre de tapioca con leche de coco y mango Curso de cocina asiatica: Conocida sobre […]
Curso de pan con distintas harinas 4/10/25
Curso de pan con distintas harinas 4/10/25
Curso de pan con distintas harinas en Madrid centro en el que trabajaremos con y sin masa madre En todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso, a […]
Curso de cocina japonesa con sushi 4/10/25
Curso de cocina japonesa con sushi 4/10/25
Curso de sushi en Madrid y más cocina japonesa. Éste no es un curso de sushi, aprenderemos recetas distintas de cocina japonesa, también calientes y prepararemos makis y niguiris pero con técnicas un poco más avanzadas. Si quieres un curso de iniciación al sushi en Madrid, pincha aquí ¿QUÉ PREPARAREMOS? Lavado, aliño y Cocción […]
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