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Curso de sushi Este es un curso de sushi pensado para quienes quieren aprender las bases de una de las gastronomías más reconocidas del mundo de forma práctica y accesible. Durante la sesión descubrirás las técnicas esenciales para preparar un arroz con la textura perfecta, manipular el pescado correctamente y elaborar diferentes tipos de piezas […]
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un curso de cocina japonesa y peruana donde se aprenderán a realizar cuatro platos del recetario tradicional
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Curso de pasta fresca y sus salsas La pasta fresca es uno de los mayores símbolos de la gastronomía italiana. Su textura delicada, su sabor inconfundible y la posibilidad de personalizarla de mil maneras hacen que aprender a elaborarla sea un verdadero arte. Si sueñas con preparar pasta casera como en las mejores trattorias de […]
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Curso de cocina japonesa sin sushi, en Madrid En este curso no vamos a trabajar sushi, sino que nos centraremos en otras elaboraciones de una cocina tan amplia como la del país nipón. ¡No solo de sushi se vive en Japón! De hecho, el sushi es una de las mil elaboraciones que puedes probar en […]
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Curso de cocina en crudo: carpaccios, ceviches y tartares Para nuestro curso de cocina en crudo de carpaccios, tartares y ceviches en Madrid es fundamental preparar una buen leche de tigre. La leche de tigre es una marinada hecha con zumo de cítrico, normalmente lima, sal y guindilla. Es una parte más de las recetas […]
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Curso de cocina peruana La cocina peruana está llena de sabor, de arte, de historia y mestizaje. Es una gastronomía auténtica e inconfundible, considerada de las mejores de Latinoamérica. Sus influencias son varias (España, China, Japón), con sabores de cuatro continentes y una evolución constante, que genera su identidad única. Por eso la cocina peruana […]
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Curso de cocina china Si buscas un curso de cocina china en Madrid que te abra las puertas a un universo de sabores y texturas, entonces has llegado al lugar indicado. ¡Prepárate para un viaje culinario inolvidable! En esta clase te sumergirás en la filosofía de la cocina china, donde cada elemento tiene un propósito […]
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Curso de cocina peruana La cocina peruana es uno de los referentes a nivel mundial. Además, junto con la cocina mexicana, es la más rica del continente americano. Lleva siglos mezclándose con diferentes culturas, desde la española con la llegada de los colonos, la china con la emigración en el siglo XIX y la japonesa […]
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Curso de cocina de Asia: bao y sus rellenos La magia del bao reside en su textura: un exterior blanco y liso, increíblemente suave y ligeramente dulce, que contrasta con el jugoso y sabroso relleno. Para alcanzar esta perfección, la preparación de la masa es crucial. En nuestro curso de cocina de Asia: bao y […]
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La cocina coreana es un viaje de sabores intensos, texturas complejas y una tradición gastronómica rica que ha cautivado a paladares de todo el mundo. Entre sus platos más representativos se encuentran el Bibimbap, la sopa de dumplings de cerdo, el tartar de atún con pasta de soja picante gochujang, las alitas de pollo en […]
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Curso de cocina japonesa con sushi La gastronomía japonesa es reconocida en todo el mundo por su exquisitez y cuidado en la elaboración de cada plato. Si tienes interés en sumergirte en el mundo culinario japonés y aprender a preparar sushi de la mano de expertos, te invitamos a descubrir nuestro exclusivo curso de sushi […]
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Curso de cocina tailandesa ¿Sabías que la Tom Kha Gai? (sopa de pollo con leche de coco), es la sopa más famosa de Tailandia, fresca, picante y aromática. Existen múltiples versiones, la más habitual es la de pollo con leche de coco aromatizada con galanga (una raíz de la familia del jengibre pero de distinto […]
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Curso de cocina nikkei en Madrid ¿QUÉ PREPARAREMOS? Ceviche de lubina con leche de nueces, dashi de trufa y shitake Ensalada de panceta y jengibre con hojas verdes y aguacate con vinagreta de wasabi Espaguetti de calamar con boloñesa de miso picante Tiradito de pescado de temporada con hinojo, eneldo y leche de tigre […]
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Curso de cocina japonesa, más allá del sushi, en A Punto. ¿Qué prepararemos? ¿Qué aprenderemos? Explicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz Temaki con pescado de temporada Niguiris, gunkan, california rolls que rellenaremos con atún, salmón, gambas TORI NO TATSUTA AGE, pollo frito japonés Algunas curiosidades sobre la […]
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