Pizzas, focaccias y tartas saladas 24/2/27
65,00€Curso de pizzas, focaccias y tartas saladas
El curso de pizzas, focaccias y tartas saladas es una experiencia práctica pensada para descubrir cómo unas buenas masas pueden convertirse en elaboraciones llenas de sabor y personalidad. A lo largo de la sesión aprenderás técnicas de amasado, fermentación y horneado que podrás aplicar fácilmente en casa, además de combinar ingredientes de calidad para conseguir resultados dignos de una cocina profesional. ¿Sabías que una fermentación lenta no solo mejora la textura y el aroma de la masa, sino que también favorece una mayor digestibilidad? Un curso ideal para quienes desean dominar los secretos de estas elaboraciones y ampliar su recetario con propuestas versátiles para cualquier ocasión.
¿Qué vamos a preparar?
- Focaccia integral con pimiento asado y tomillo
- Masa de pizza de trigo blanco con masa madre para aliñar con Pesto de avellanas, stracciatella de burrata, mortadella rúcula y con aliño de Tomates Cherry confitados en aceite de romero, mozzarella y aceituna negras
- Quiche lorraine de puerros con su masa de verdad
- Pão de queijo brasileño
Todos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y, si sobra algo, ¡podrás llevártelo a casa!
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