PUEDE QUE LA FECHA SE MODIFIQUE, EL CAMPO MANDA ! SI NO HAY SETAS… TENDREMOS QUE APLAZARLO

Experiencia de setas con curso de cocina en la Sierra Norte en nuestro espacio en Torremocha del Jarama.

OJO!!!! El objetivo de esta experiencia NO es arrasar con todas las setas que encontremos en el monte! Por esta razón, en nuestro recorrido aprenderemos a reconocer las variedades, recogeremos alguna seta de muestra y trabajaremos en cocina con setas que nos traiga nuestro proveedor de confianza

Empezamos la experiencia en Madrid

8.30 Nos vemos en Alonso Martínez para ir en bus todos juntos hasta nuestro destino en la Sierra Norte ( destino exacto por definir porque dependerá de las condiciones meteorológicas del día) . Si, es muy pronto pero el monte nos pide ser madrugador@s

9.30-11.30  Nos encontramos con nuestro guía Vicente Sevilla, el protagonista del programa de Telemadrid El encantador de setas   

Nociones sencillas de micología y ecología de los hongos. Usos tradicionales de las setas. Las setas como recurso gastronómico e historia y anécdotas sobre los hongos

12.30 Ya en nuestra escuela de cocina en Torremocha del Jarama prepararemos un menú con setas que habremos pedido previamente a nuestro proveedor de confianza.

14.00-16.00 Comida, sobremesa y taller sencillo a pie de campo al final del recorrido de reconocimiento y clasificación especies recogidas durante la ruta para su identificación y comparación.

17.00 Vuelta a Madrid

El curso incluye:

• Desplazamiento en minibus hasta Torremocha del Jarama y vuelta a Madrid ( quedamos en Alonso Martínez)
• Taller con Vicente Sevilla en el monte para aprender a distinguir variedades de setas
• Curso de cocina participativo con cocinero profesional con comida de 3 platos y pequeña cata de vinos
• Comida de lo preparado
• Bus de vuelta a Madrid

Se recomienda llevar zapato cómodo, chubasquero, ropa impermeable

Para ir abriendo boca, puedes apuntarte a nuestros cursos de cocina con setas en Madrid centro 

También puedes elegir uno de los mejores libros en nuestra librería gastronómica