Curso online cocina mexicana

Un curso completo sobre la cocina tradicional mexicana impartido por la chef y comunicadora, Rita Sánchez.

Este curso es 100% on line y en él encontrarás:

• Tema 1. El Guacamole
  Introducción a la historia de la receta del guacamole
  Cómo comprar buenos aguacates?
  Ingredientes básicos
  El guacamole tradicional y su versión de modernidad
  El guacamole de MichuacánTema 2. Tipos de Chiles
  Breve introducción a los chiles mexicanos
  Tema 3. Salsas
  Introducción a las salsas. El molcajete
  El comal
  La salsa para bocoles
  La salsa Milpero
  Salsa de tomatillo
  Salsa con xoconostleTema 4. Tortillas
  Tortillas mexicanas
  Tortillas ceremoniales

  Tema 5. Quesadillas
  La quesadilla. Ingredientes básicos
  Cocinar, conservar y las salsas para quesadillas
  Quesadilla de Champiñón
  Quesadilla de huitlacoche

  Tema 6. Guachile de Chihuahua
  Tema 7. Los antojitos
  Tema 8. Pescado de talla
  Tema 9. El Mole poblano
  Tema 10. Cochinita pibil
  Tema 11. Tinga Poblana
  Tema 12. Enchiladas
  Tema 13. Chile en nogada