Curso de pan, principios básicos 2/3/25
60,00€Curso de principios básicos de panadería
En este curso de pan, principios básicos, nos adentraremos en los secretos del pan y la fermentación. Elaboraremos nuestra primera
masa madre, hablaremos de los diferentes tipos de harina y comenzaremos a elaborar cuatro tipos de panes.
¿Qué prepararemos?
PANECILLOS SIN AMASADO Y SIN MASA MADRE
MASA MADRE PARA HOGAZA DE HARINA INTEGRAL
HOGAZA DE PAN BLANCO CON ACEITUNAS KALAMATA
PAN DE LECHE
Curiosidades sobre el pan
- El pan forma parte de un montón de rituales religiosos como el Matzoh o el pan de Misa.
- Dicen que los primeros panes se elaboraban con harina de bellota
- La palabra ‘Compañero’ viene del latín y significa “con el que se comparte pan”
- Belén, el lugar donde nació Jesucristo, quiere decir ‘casa del pan’
- En la Antigua Roma existían hornos públicos para cocer pan.
- Al pan elaborado sin levadura se le llamaba ácimo, que era considerado un manjar en el mundo griego
- ¿Sabías que el horno de mayor antigüedad para la cocción de pan data, nada más y nada menos, que del año 4.000 a.d.C. ? Fue encontrado en Babilonia.
- La cerveza también es conocida como ‘Pan líquido” porque en la antigüedad se hacía con cebada.
- El pan proviene del latín pannus que significa masa blanca
Te esperamos en nuestro curso de pan.
Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.
Duración: 2 horas y media aproximadamente.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.
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