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Cata de vinos + cena
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Cata de vinos + cena
Dirigida por nuestra experta en vinos Ana Lorente seleccionamos cinco vinos de nuestra bodega, algunas de las joyas nacionales e internacionales, monovarietales y coupage especiales con los que aprenderemos sobre cultura, elaboración y armonías.
Cada vino será acompañado por un plato realizado por el equipo de cocina A PUNTO para conseguir con ello el entender el por qué de la búsqueda de una armonía, vinos y platos, perfecta.
Con este menú se busca introducir a los participantes en el mundo del vino probando y entendiendo varios de los vinos que se producen en las diferentes D.O del mundo. Del cava al dulce frances, seis experiencias.
Vino de bienvenida, introducción a la cata… Cava, brut nature
Aperitivos… Armonías complejas: airbag de boquerón en vinagre, mejillones en escabeche con su patata frita y corazón de alcachofa confitada … Vino: Jerez
Primer plato… Pastel de cabracho con su dip … Vino: Garnacha blanca
Segundo Plato… cordero a baja temperatura en su pan bao … Vino: Tinto roble de la D.O La Mancha
Postre… petit fours …. Vino: Dulce de la Ribera del Duero
Que no te la den con queso… Vino Sauternes
EL DESARROLLO
Los participantes entrarán en nuestra sala de A PUNTO y comenzarán con una explicación breve sobre el mundo del vino, un juego de aromas y la cata del primer vino.
A medida que se vaya catando, la cocina irá incorporando a la mesa diferentes platos.
El objetivo es salir de la cata experiencia con un poco de conocimiento sobre el mundo del vino y sobre armonías gastronómicas.
En total, cinco vinos + cinco platos.
La actividad durará unas dos horas y media
Para ir entrando en el mundo del vino, nada mejor que seguir el programa de vinos que realiza mensualmente Ana Lorente para nuestro canal de televisión A PUNTO TV. Suscríbete
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