Curso de galletas y cookies

No importa si nunca has encendido un horno o si ya haces tus pinitos en la repostería. En nuestro curso de galletas en Madrid cocinas tú. Guiado paso a paso por nuestros chefs pasteleros, trabajarás con ingredientes de primera calidad en estaciones de cocina totalmente equipadas. Además, al finalizar el taller, compartiremos una degustación de todo lo preparado y te llevarás a casa una caja llena con tus propias creaciones para presumir ante tus amigos (si es que llegan vivas al portal).

¿Qué vamos a preparar en el curso de galletas y cookies?

Vamos a cocinar desde cero cuatro recetas espectaculares que fusionan la vanguardia de la repostería neoyorquina con la delicadeza de la pastelería tradicional:

Más detalles de las galletas

• Chunky Cookies de Brownie. Una cookie de estilo americano, hipergorda, con un interior denso, meloso y craquelado que imita a la perfección la textura de un buen brownie, coronada con generosos trozos de chocolate que se funden al morder.
• Classic Cookies. Volvemos a las raíces con un homenaje a la elegancia. Aprenderás a dominar la masa quebrada perfecta para recrear las auténticas pastas de té tradicionales. Delicadas, con ese inconfundible aroma a mantequilla de calidad y una textura crujiente que se deshace en el paladar.
• Miso Cookies. Viajamos a Asia para combinar el toque umami y sutilmente salado del miso con la intensidad tostada del sésamo negro. Una galleta con una complejidad de sabor increíble, ideal para los paladares que buscan algo sofisticado y fuera de lo común.
• Peanut Butter & Brown Butter Cookies. El secreto de esta galleta reside en la técnica. Aprenderemos a hacer beurre noisette (mantequilla tostada) para aportar unas notas almendradas y profundas que potencian al máximo la untuosidad de la crema de cacahuete. El resultado es una cookie adictiva, intensa y con un aroma espectacular.