THE FLAVOR MATRIX

JAMES BRISCIONE, BROOKE PARKHURST

A revolutionary new guide to pairing ingredients, based on a famous chef’s groundbreaking research into the chemical basis of flavour.

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SKU: 289042 Categoría:

Detalles producto

Autor

JAMES BRISCIONE, BROOKE PARKHURST

ISBN

978-0-544-80996-3

Edición

1

Fecha de edición

01/03/2018

Año

2018

Idioma

Castellano

Sinopsis

A revolutionary new guide to pairing ingredients, based on a famous chef’s groundbreaking research into the chemical basis of flavour.

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