TEMARIO DE ROSA TOVAR

Iniciación a la Cocina. Ingredientes y técnicas

MARZO

Martes 2 de marzo, Ingrediente: Pasta

Salteado oriental en el wok

Lasaña a la genovesa

Martes, 9 de marzo, Técnica: Asar

Lomo de cerdo a la naranja

Bizcocho de aceite

Martes 16 de marzo, Ingrediente: Huevos

Pudin

Monte nevado (merengue y yemas batidas)

Martes 23 de marzo, Técnica: Freir

Sofrito: salsa de tomate

Huevos a la cubana

Pescadito frito

Torrijas

ABRIL

Martes, 6 de abril. Ingredientes: Carnes

Chuletitas en bechamel empanadas

Pollo al curry

Martes 13 de abril. Técnica: Cocer

Potaje turco de garbanzos con yogur especiado

Pollo y verduras al vapor

Martes 20 de abril. Ingrediente: Pescado

Salmón marinado con cebolla y pimienta verde

Bacalao a la vizcaina

Martes, 27 de abril. Técnica: Brasear

Goulasch de cerdo

Repollo relleno

MAYO

Martes, 4 de mayo. Ingrediente: Verduras

Escalivada

Espárragos con jamón y mantequilla blanca

Martes, 11 de mayo. Técnicas: Vacío

Codorniz deshuesada

Compota especiada

Martes, 18 de mayo. Ingrediente: Postres

Bizcocho de chocolate líquido

Arroz con leche

Martes, 25 de mayo. Técnicas: Amasar

Pasta y masa quebrada

Torta o tarta pascualina

Milhojas de crema