Receta papa preparar Lomo de cerdo asado con manzana
Receta papa preparar Lomo de cerdo asado
1 lomo de cerdo
1 manzana reineta por persona
orégano
tomillo
romero
pimienta
sal
aceite de oliva
vino blanco
ELABORACIÓN de Receta papa preparar Lomo de cerdo asado
Empezaremos a elaborar esta receta untando la carne con aceite de oliva, sal, pimienta recién molida, orégano, tomillo y romero. Una vez que tengamos todo el lomo bien embadurnado, lo vamos a dejar macerando un buen rato. Lo idóneo sería hacerlo de un día para otro.
Pasado este tiempo tenemos que soasar la carne en una sartén con un poco de aceite para cerrarle bien los poros.
Ahora ponemos la carne en una bandeja apropiada para el horno. Regamos con un poco de vino blanco e introducimos en el horno a 180 grados.
Vamos a dejar la carne en el horno hasta que esté doradita por fuera y tierna por dentro. A medida que se vaya cociendo, vamos a ir regando la carne por la parte de arriba con la salsa que se nos va a ir formando. A mitad de cocción, retiraremos la bandeja y alrededor ponemos las manzanas descorazonadas y con piel. Es interesante ponerles dentro de la manzana una cucharadita de mantequilla.
Dejamos que se acabe de cocinar la carne y listo para servir.
Si nuestro horno tiene sonda podríamos utilizarla diciéndole que nos avise cuando el centro de la carne llegue a 65ºC núcleo si la queremos rosadita. A partir de ahí subiremos los grados para aumentar el punto de cocción.
PARA COMPLETAR:
