UN PASEO POR LA GASTRONOMÍA Y EL PAISAJE DE CÁDIZ
En esta nueva publicación, los autores desarrollan varios artículos de análisisculturales, antropológicos e históricos, de la gastronomía y cocina de laprovincia de Cádiz, por capítulos sobre el mestizaje y la dieta mediterránea,el garum gaditanum, el puchero, el gazpacho, los pescados…
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Detalles producto
| Autor | SPÍNOLA BRUZÓN, CARLOS ; TORRE FERNÁNDEZ-TRUJILLO, JULIO DE LA ; FERNÁNDEZ-TRUJILLO JORDÁN, MANUEL |
|---|---|
| ISBN | 978-84-939417-0-3 |
| Páginas | 144 |
| Edición | 1 |
| Fecha de edición | 01/05/2012 |
| Año | 2012 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Otros |
Sinopsis
En esta nueva publicación, los autores desarrollan varios artículos de análisis
culturales, antropológicos e históricos, de la gastronomía y cocina de la
provincia de Cádiz, por capítulos sobre el mestizaje y la dieta mediterránea,
el garum gaditanum, el puchero, el gazpacho, los pescados humildes, el atún y
las almadrabas, los esteros de la bahía o las huertas, entre otros. Los
artículos van acompañados con una treintena de recetas tradicionales. Está
ilustrado con más de medio centenar de originales acuarelas a todo color de
paisajes gaditanos, actividades y alimentos.
