MALLMANN ON FIRE

Sinopsis

Presentado en la serie documental de Netflix Chef’s Table

?Elemental, fundamental y deliciosa? es como Anthony Bourdain describe la innovadora cocina con fuego vivo de Francis Mallmann. El New York Times calificó el primer libro de Mallmann, Seven Fires, de ?cautivador? e ?inspirador?. Y ahora, en Mallmann on Fire, el apasionado maestro de la parrilla argentina nos lleva a cocinar parrilladas en lugares mágicos: en la nieve del invierno, en las cimas de las montañas, en la playa, en las concurridas calles de Manhattan, en una isla desierta en la Patagonia, en París, Brooklyn, Bolinas, Brasil: cada lugar inspira nuevos descubrimientos, como se revela en 100 recetas de comidas íntimas y grandes. Encontramos muslos de cordero y pollo colgados de cordeles, calabazas delicadas asadas al carbón, hierbas asadas, una parrillada de muchos pescados y todo tipo de carnes, verduras y frutas asadas y carbonizadas, además de postres rústicos cocinados sobre la chapa y horneados en hornos de leña. En cada parada del camino hay algo delicioso para comer y una lección que aprender sobre cómo reducir el ritmo y disfrutar el proceso, no sólo el resultado.