GASTRONOMÍA ÍBERA

J. DAMIÁN PARTIDO ; LIDIA CABELLO LIGERO

Un viaje culinario único a través de los sabores y secretos de la antigua Iberia en el que te invitamos a explorar un recetario excepcional de platos íberos, meticulosamente elaborados a partir de datos extraídos de excavaciones arqueológicas en yacimientos…

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Detalles producto

Autor

J. DAMIÁN PARTIDO ; LIDIA CABELLO LIGERO

ISBN

978-84-1131-782-5

Páginas

256

Edición

01

Fecha de edición

01/10/2023

Año

2023

Idioma

Castellano

Formato

Rústica

Sinopsis

Un viaje culinario único a través de los sabores y secretos de la antigua Iberia en el que te invitamos a explorar un recetario excepcional de platos íberos, meticulosamente elaborados a partir de datos extraídos de excavaciones arqueológicas en yacimientos íberos en la Península Ibérica y el sur de Francia. Esta obra coescrita con pasión y erudición por J. Damián Partido y Lidia Cabello Ligero respaldada por años de conocimiento empírico, ha dado vida a creaciones culinarias que te transportarán directamente a la mesa de los antiguos habitantes de la región. Desde los albores del Neolítico, donde los cereales y las legumbres eran la base de la alimentación, hasta los refinamientos gastronómicos que caracterizaron a los iberos, te guiaremos a través de la rica historia que yace en cada sabor y aroma. Junto a las deliciosas recetas que podrás recrear en tu propia cocina, encontrarás las técnicas de cocina y conservación utilizadas por estos pueblos ancestrales. «Gastronomía íbera» es más que un libro de recetas: es un tributo a la memoria de quienes nos precedieron, a través de la comida que compartieron y la

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