CONSERVAS NATURALES

Sinopsis

Escrito por uno de los mayores
expertos en agricultura ecológica de
nuestro país: Mariano Bueno.
Autor de otros clásicos de la vida
sana: Vivir en casa sana, Tu huerto
ecológico en casa, Manual práctico
del huerto ecológico o El huerto con
flores junto a Jesús Arnau.
Todas las técnicas de conservación
de alimentos, profusamente
ilustradas a todo color.
Incluye un breve recetario con ideas
sabrosas e innovadoras para los
productos del huerto familiar.

¿Qué haces con los excedentes de tu huerto? ¿Cómo
conservas los frutos u hortalizas que encuentras en tus
excursiones por el campo o el bosque? Mariano Bueno te
da la solución. En este libro te explica paso a paso cómo
conservar adecuadamente los productos de la huerta,
preservando todas sus propiedades y sabor.
Una obra didáctica y amena, que te ayudará a sacar el
mayor partido posible a los productos de tu huerto.
? Todo lo que necesitas para conservar tus alimentos
de forma natural y eficiente.
? Aprende todas las técnicas y escoge la más adecuada
para cada ocasión: en fresco, escaldado, esterilización,
deshidratación, maceración, salazón, encurtidos,
congelados, almíbares y un largo etcétera.
? Fotografías, tablas e ilustraciones a todo color.
? Todas las técnicas explicadas paso a paso.
? Recetas originales para disfrutar de tu cosecha.
? Práctico cuadro para saber qué técnica de
conservación es la más adecuada para cada alimento.