CASQUERIAS

Sinopsis

Casquerías viene a ser una composición sobre papel de una pasión compartida por no pocos amantes de la buena mesa. Este trabajo da cuenta de todos los despojos y todas las vísceras, algunas poco conocidas, y además de un somero despiece, trata de dar algunas pistas sobre lo que hacer con todas aquellas piezas de cerdos, ovejas, gallinas o vacas que no dejan indiferente a nadie, o provocan rechazo o apasionan y rinden a los más sibaritas y exigentes paladares.

«Casuqerías» brinda al lector el pasatiempo de meterse en la cocina para poder disfrutar luego de lo mejor, lo más tierno y sabroso que el mercado pueda ofrecer. Si usted es de los que disfrutan comiendo, aquí tiene algunas pistas, a lo mejor alguna de ellas no las conoce.