CARNE. NUEVA EDICIÓN

Sinopsis

Disfruta de un gran festín de carne! Conviertete en un experto en comprar, preparar y cocinar carne

Desde descubrir por que son importantes los cortes hasta aprender a reconocer la carne de gran calidad, este es el libro que necesitas, práctico y completo.

Dentro de las páginas de este libro encontrarás:

– Un curso completo sobre preparación y cocción de carne, con más de 250 recetas.

– Las recetas incluyen tablas de tiempo y temperatura, además de ayudarte a elegir que hierbas combinan con diferentes platos.

– Una sección única sobre cómo cortar carne con ilustrados paso a paso.

– Consejos de expertos sobre las mejores tecnicas de cocina, el uso del termómetro, cómo saber el punto de cocción (poco hecha, al punto o hecha) y cómo experimentar con combinaciones de sabores.

Tanto si quieres aprender a cocinar a fuego lento para obtener el máximo sabor o crear el asado perfecto para un día festivo, este libro de cocina tiene todas las respuestas para los amantes de la carne.

Más de 250 platos de aves, cerdo, ternera, cordero y caza del mundo, como pollo jamaicano Jerk, cerdo con almejas a la portuguesa, carne de res de Kerala y cordero marroquí a la parrilla. ¡Conviertete en