BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy…
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Detalles producto
| Autor | DELGADO ADÁMEZ, JONATHAN ; ROCHA PIMIENTA, JAVIER |
|---|---|
| ISBN | 978-84-9171-022-6 |
| Páginas | 204 |
| Edición | 01 |
| Fecha de edición | 01/06/2017 |
| Año | 2017 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Bolsillo |
Sinopsis
La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.
Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.
