Postres
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EMULSIONAR ES MEZCLAR CON CARIÑO
24,90€ Añadir al carrito Regala este productoUn auténtico curso de cocina dulce para preparar de manera sencillay práctica los postres más creativos, originales y sabrosos.Montse Abellà y Raquel Sánchez Silva se han propuesto con esta obra enseñarnos todos lostrucos de repostería para preparar auténticas delicias dulces…
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POSTRES
12,95€ Añadir al carrito Regala este producto -
RECETAS DULCES CON MASA MADRE
24,90€ Añadir al carrito Regala este productoLos beneficios del consumo de masa madre están ampliamente reconocidos (el proceso lento de fermentación da lugar a una masa más saludable y ligera y más fácil de digerir), pero hasta ahora se habían atribuido casi exclusivamente al pan.En este…
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RECETAS CON EL ROBOT AMASADOR
19,95€ Añadir al carrito Regala este productoEl robot amasador, que permite ahorrar tiempo y amasar con menor esfuerzo, se ha convertido en un utensilio indispensable en la cocina. Sus tres funciones básicas son mezclar, batir y amasar. Es muy eficaz para conseguir montar una crema chantilly…
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CANDY. LOS POSTRES DE ELBARRI
85,00€ Añadir al carrito Regala este productocandy es un destilado de la cocina dulce creada en los restaurantes de elBarri a largo de toda una década (2011-2021). La última fase de su confección coincidió con la clausura de elBarri: ese irrepetible parque de atracciones gastronómico del…
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EL MÉTODO CREATIVO ESPAISUCRE
36,00€ Añadir al carrito Regala este productol Método Espaisucre es un sistema único y exclusivo de enseñanza de gran prestigio y reconocimiento nacional e internacional basado en tres principios básicos: la elección de los ingredientes, la técnica y la presentación.Este libro es la guía de este…
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BAKERITA
26,00€ Añadir al carrito Regala este productoEPOSTERÍA SIN GLUTEN, SIN CEREALES, SIN LÁCTEOS Y SIN AZÚCAR REFINADO EN UN LIBRO QUE TE SORPRENDERÁ.Bakerita demuestra que los postres deliciosos, sanos y nutritivos existen, y que todo el mundo puede prepararlos en su propia casa aunque no tenga…
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POSTRES SUPERSIMPLES
22,95€ Añadir al carrito Regala este producto -
ESCUELA DE PASTELERIA VEGANA
32,95€ Añadir al carrito Regala este productoToni Rodríguez es una de las personas que más ha investigado las tecnicas y los procesos de la pastelería vegana y nos ofrece en este libro sus creaciones más dulces. Las más de 100 recetas que conforman este volumen estan…
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CHEESECAKES. ALITER DULCIA
24,95€ Añadir al carrito Regala este productoLas cheesecakes son el buque insignia de Aliter Dulcia. Esas tartas que movilizan año tras año a fanáticos de todas partes atraídos por su alta calidad. A lo largo de estas páginas revisaremos un amplio número de variedades lácteas con…
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AMASANDO CON SYLVAIN VERNAY
22,95€ Añadir al carrito Regala este producto¿Cómo hacer pan de masa madre en casa? ¿En qué momento se debe usar la masa madre para hacer pan? ¿Cuáles son las harinas más adecuadas para cada preparación? ¿Qué es el porcentaje del panadero? ¿Cuáles son los secretos para…
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REPOSTERÍA CASERA
8,95€ Añadir al carrito Regala este productoRepostería para hacer en casa, explicada paso a paso con los que podrás conseguir unos postres deliciosos o tartas espectaculares para cualquier ocasión, desde la clásica tarta de manzana o la famosísima tarta Sacher hasta los postres más típicos de…
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CREPES DULCES Y SALADAS
7,95€ Añadir al carrito Regala este productoEste libro es una fascinante y completa introducción al mundo de las crepes. Su autor, Carles Ucha, ama la cocina y todo lo que rodea a ésta, y además es un apasionado de la estética, algo que puede comprobarse en…
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POSTRES PARA CELÍACOS
7,95€ Añadir al carrito Regala este productoEste volumen ofrece al lector una gran cantidad de postres libres de gluten, que serán sin duda un dulce paréntesis en la dieta del celíaco, pero también en la de aquellos que no lo son, pues no hay por qué…
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LAS RECETAS DE LA PASTELERÍA HUMMINGBIRD
5,95€ Añadir al carrito Regala este productoTarek Malouf concibió The Hummingbird Bakery en el años 2002 tras un viaje a Carolina de Norte, en Estados Unidos, durante la fiesta del día de Acción de Gracias. Después de deleitarse con cupcakes y con tartas de plátano y…
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GULA RAZONADA. NUEVA PASTELERÍA, NUEVAS REGLAS.
59,00€ Añadir al carrito Regala este productoPastelería: una palabra que evoca mil emociones; un saber hacer ancestral y una fuente de placer que, sin embargo, a menudo se asocia a la abundancia, cuando lo que nuestro cuerpo reclama es poder disfrutar con la máxima levedad. Frederic…
