Gyudon
Gyudon, más que un plato de arroz y carne
El gyudon es un plato muy típico y casi de diario en la gastronomía japonesa.
De hecho, son muchos los lugares que sirven Gyudon como un plato cotidiano para los trabajadores, que consiguen una buena cantidad a buen precio.
Ingredientes
Receta para dos personas;
300g de carne de ternera cortada en láminas muy finas
1 Cebolleta
4 setas shiitake o alguna otra seta
¼ de taza de dashi o agua
½ de taza de salsa de soja
2 o 3 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
Aceite de girasol
Elaboración
1. Preparamos el arroz según la receta de arroz japonés
2. En una sartén, echamos un poco del aceite de girasol, colocamos la cebolleta cortada en láminas y el shiitake cortado por la mitad. Hacemos ambas a la plancha hasta que cojan color dorado.
3. En la misma sartén, echamos ¼ de taza de dashi o agua si no hay. Añadimos ½ de taza de salsa de soja y 2 o 3 cucharada de azúcar. Moviendo suavemente la sartén, esperamos hasta su ebullición.
4. Una vez está hirviendo la salsa, añadimos la carne de ternera cortada en láminas muy finas. En un minuto la carne estará hecha. Apagamos el fuego.
5. En un bol, colocamos el arroz recién hecho y servimos el contenido de la sartén.
6. Colocamos la yema cruda de huevo encima del arroz y lo servimos. Al comer, mezclamos bien la carne y la yema.
Esta receta de Gyudon, más que un plato de arroz y carne se preparará en el
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