Curso de cocina: la alcachofa Sin duda, la alcachofa es una de las 'flores' comestibles más apreciadas y valoradas en las cocinas de todo el mundo. En este curso aprenderemos con el maestro, Miguel de la Fuente, chef del Hotel Intercontinental de Madrid, cómo trabajar con ellas y cómo aplicar técnicas modernas para sacar el […]