Los arroces en la cocina tradicional española ¿Qué prepararemos? RISOTTO DE CALABAZA Y CRUMBLE DE PANCETA ARROZ CALDOSO DE MARISCO ARROZ SECO DE PRESA IBÉRICA Y COSTILLAS DE CERDO CALDOS DE MARISCO Y DE CARNE   Los platos de arroces de temporada son infinitos, en los cursos de arroces de A Punto lo que queremos […]

Curso de arroces tradicionales en A Punto, Escuela de Cocina.   ¿Qué prepararemos? Arroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco Risotto de pollo de corral, con trompetas de los muertos y parmesano Paella  tradicional valenciana Ali oli tradicional   En nuestro Curso de arroces tradicionales, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos, […]

¿QUÉ COCINAREMOS? Arroz caldoso de calamares  Arroz meloso de setas y rape Arroz seco  en paella de conejo y  verduras de temporada Ali oli tradicional Dice Alberto Herráiz que“ la paella es un asunto de transmisión ancestral y familiar. Como cualquier plato tradicional, se trata sobre todo de una manera de hacer heredada. Los cocineros y […]