Curso online de cata de vinos

Por fin llega el curso que todos los alumnos de nuestros cursos de cocina presenciales han pedido.

El curso online de cata de vinos te dará la posibilidad de aprender de la mano de nuestra experta Ana Lorente sobre

• Las bases de la cata de blancos, tintos, rosados.
• Más de 50 videos
• Sugerencias para crear tu bodega en casa
• Tips sobre servicio del vino

Aprende también a través de nuestro canal de you tube donde podrás encontrar muchos videos de explicación y cata de los vinos más famosos de España y del extranjero

También puedes profundizar sobre el mundo del vino entre las estanterías de nuestra librería gastronómica

el Indice del curso es

INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL VINO

¿Qué es el vino?

¿Qué copa para el vino?

La bodega en Casa

La Cata. Principios básicos

Introducción a la cata

Cómo catar

La vista

El olfato

El gusto

EL VINO TINTO

Introducción al vino tinto

Cómo se elabora un vino tinto

Las levaduras: descubado y prensa

La fermentación

Fermentación maloláctica

La crianza

El trasiego

Ensamblaje o coupage

VINO BLANCO

Características de los blancos

Elaboración de vinos blancos

Fermentación en vinos blancos

Crianza de vinos blancos: sobre lías, con y sin barrica

VINO ROSADO

Introducción al vino rosado

Elaboración del vino rosado

Diferencia entre rosado y clarete

Armonías entre vinos rosados y comida

PRÁCTICAS

Práctica: Catar. Nociones básicas

Tacto y sabor

Identificar los olores

Identificar los sabores

Práctica: Vino maceración carbónica

Práctica: El efecto del tiempo en el vino

Práctica: Comparar un vino tinto joven de uno con crianza

PRACTICA MONOVARIETALES: Gewurztraminer

Práctica: Monovarietales Blancos