Curso de ramen 10/10/26
65,00€Curso de ramen
El ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian. Existe un consenso en que fueron los inmigrantes chinos quienes establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial, pero se desconoce la fecha exacta de su llegada al país. Además, después de la guerra muchos soldados japoneses que regresaron desde China con aprecio por el lamian empezaron a frecuentar estos restaurantes de ramen y, así, su popularidad creció como la espuma. En este curso de ramen aprenderás que este plato varía mucho de una región a otra, dependiendo del clima, las tradiciones, las influencias externas y la disponibilidad de los ingredientes. Es una delicia en Hakata, Kioto, Tokio, Saporo y Muroran.
¿Qué vamos a preparar en el curso de ramen?
- Caldo dashi ramen
- Varios tipos de tare
- Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo)
- Elaboración de la panceta
- Las verduras y la cocción chamuscada que les hace falta
- Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco
- Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento
- Elegimos los fideos y los preparamos desde cero
- Narutomaki el famoso pastelito de pescado
Te enseñamos cómo cocinar un ramen
Todos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y, si sobra algo, ¡podrás llevártelo a casa!
Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.
Duración: 2 horas y media aproximadamente.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.
5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).
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