Charla-Coloquio del libro: Teodoro Bardají Mas
Charla-coloquio: “Teodoro Bardají Mas : El Precursor De La Cocina Moderna En España”
Con el autor Eduardo Martín Mazas.
Hora. 18.00 horas
Gratis hasta llenar el aforo
Zona showcooking librería
¿Quién fue Teodoro?
Teodoro Bardají Mas (Binéfar, Huesca, 16 de mayo de 1882 – Madrid, 6 de marzo de 1958) fue un profundo erudito y escritor culinario, además de cocinero y repostero. Publicó y participó en numerosas obras dedicadas a la cocina española durante los dos primeros tercios del siglo XX. Algunos autores mencionan que es el padre de la gastronomía española moderna.1 Defensor de la cocina española clásica en tiempos donde la cocina francesa era la moda.
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