California roll

Entre tantos roles como el Nori Maki, el Niguiri, el Temaki, todos realizados con el delicioso arroz de sushi, esta el California roll, ese rollo de arroz, langostinos, aguacate y palitos de mar tan típico y que tanto gusta. Uno de los primeros que conocimos cuando el boom del sushi se hizo notar, este roll por muy complicado que parezca puede ser algo muy sencillo de preparar. Ahora bien, todo dependerá del arroz. Pero esa ya es otra historia que podremos contaros luego.

California roll

60g de langostino

1/2 aguacate

2 palillitos del mar

1 Cuchara de sopa de sésamo negro

1 hoja de alga Nori

Elaboración

1,Cortar todos los ingredientes en forma de tiritas.

2,Colocar el alga nori encima de la esterilla y poner el arroz encima.La capa de arroz no debe ser muy gruesa y tiene que extenderse homogéneamente sobre el alga, esta vez sin espacio.

3, Dar la vuelta de nori y colocar el arroz por abajo.

4, Colocar los ingredientes en el centro del arroz.

5,Envolverlo con mucho cuidado y apretar un poco al finalizar.

6,Espolvorear los sesamos negros

7,Cortar con un cuchillo húmedo y afilado.

Puedes preparar el California roll en nuestros cursos de Sushi en A Punto