Vinos con uvas Gewurztraminer

Dorado más o menos intenso, cuerpo bien formado, generoso en alcohol, delicado pero presente e inconfundible aroma a rosas y a lichis, amoroso, envolvente…

Así son los típicos vinos de uva gewurstraminer.

Pero cuando esas cepas, resistentes al frío y poco amigas de la sequía, crecen en Alemania, en Suiza, en Francia, en California, en Argentina, en Europa oriental o en Australia el resultado es bien diferente, y aun así, inconfundible.

En el norte, en las viñas frías, sus elaboradores los califican como más largos y elegantes.

Mientras en el sur, en las viñas más soleadas, se definen como más intensos y expresivos. Para eso sirven los adjetivos y los vinos: para complacer a todos.

¿Dónde se produce en España?

En España las viñas se salpican en Cataluña y sobre todo en Aragón, en el Somontano, ese extraño paraíso al pie de los Pirineos, donde los viticultores siempre han estado abiertos a adoptar nuevas variedades que se adaptaran bien, tanto como a defender las propias, las históricas.

De allí nos llega éste, que con humor socarrón han bautizado como Arnold, porque su apellido Schwarzenegger, resulta tan impronunciable para los latinos como el de esta deliciosa uva.

Pero más allá de la broma está muy bien captado el perfil que en ambos combina de forma muy equilibrada

«la potencia, la fuerza, el físico de un culturista, con un fondo sorprendentemente delicado, soñador y sensible»

La descripción perfecta de este vino.

Con esas características en muy versátil, una copa puede adaptarse desde el despertar de media mañana o la despedida de media noche, como copa, hasta el aperitivo o los postres y chocolates.

¿Este vino con qué plato?

Y en el menú armoniza con especias exóticas de platos orientales, incluso con picantes, pero también con sencillas recetas de verduras en su jugo o aves salseadas, incluso foie, y con carnes, embutidos y pescados ahumados que no son fáciles de acompañar.

Un descubrimiento o una experiencia inolvidable que invita a repetir.

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Un texto de Ana Lorente