Presentación del libro Central de Virgilio Martínez

Presentación del libro Central de Virgilio Martínez. Phaidon y La Embajada del Perú te invitan a la presentación del libro Central, del aclamado Chef peruano Virgilio Martínez–

Una conversación a varios niveles altitudinales con uno de los mejores chefs del mundo, Virgilio Martínez, acompañado por el chef Diego Guerrero de DSTAgE y la periodista culinaria Marta Fernández Guadaño, sobre la gastronomía del Perú, basada en su riqueza y diversidad de productos autóctonos, harán de esta tertulia una velada deliciosa.

Exquisita monografía sobre el chef peruano Virgilio Martínez que sigue el orden del increíble menú degustación de su restaurante insignia, el Central, situado en Lima.

Los viajes y la vida de Virgilio están motivados por una insaciable curiosidad y una exaltada pasión por la biodiversidad de su país, Perú, pasión y curiosidad que se reflejan en su cocina y la dotan de una extraordinaria originalidad.

Los capítulos se ordenan por altitudes, y en cada uno se incluyen recetas, ingredientes y fotografías documentales, así como ensayos personales del chef relacionados con los distintos ecosistemas en los que crecen esos ingredientes.

Lunes 28 de noviembre7.30 – 9.00p.m.

DSPOT, Estudio creativo de Diego Guerrero

Calle Santo Tomé, 428004 Madrid

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