Receta de Tortilla Thai de Pollo Teriyaki
Receta de Tortilla Thai de Pollo Teriyaki
200 gr de patatas nuevas
Manojo de berros
200 g de pollo teriyaki
2 huevos grandes
3 limones (su zumo)
2 cebolletas
2c/s Nata
1c/s de wasabi
40 gr. mantequilla
Aceite
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN de Receta de Tortilla Thai de Pollo Teriyaki
Hervir las patatas con piel durante 20 minutos, sacarlas y escurrirlas. Ahumar ligeramente (también se puede comprar ahumada), desmenuzarla y mezclarla con los berros.
Batir un huevo en un bol, sazonarlo y verterlo sobre una sartén con unas gotas de aceite o mantequilla. Extenderlo moviendo la sartén como si fuera un crep, cuando esté cuajado y frito por un solo lado, retirarlo y reservar sobre un papel de horno.
Hacer tres o cuatro tortillas más de la misma forma.
Cuando las patatas estén frías se pelan y se rallan gruesas. Mezclarlas con el aceite, el zumo de limón y la cebolleta picada.
Sobre cada tortilla se extiende la mezclar de pollo y berros, la mezcla de patata y se rocía con el limón que había quedado y se sazona con el wasabi.
Enrollar las tortillas con cuidado, que queden apretaditas y cortarlas en línea diagonal para que se vea el relleno.
PARA EL POLLO TERIYAKI
Macera las pechugas de pollo en salsa teriyaki durante dos horas para que coja sabor. Cocina a la plancha, con unas gotas de aceite de girasol o sésamo, las pechugas hasta que se doren. Una vez doradas, retíralas de la sartén y deja que se enfríen. Corta las pechugas en laminas finas.
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