Receta de pollo cajún

Receta de pollo cajún

INGREDIENTES:

1 o 2 piezas de pollo por persona con hueso y piel

Especias cajún (pimentón, pimienta negra, pimienta blanca, cebolla, ajo, tomillo y cayena)

Patatas pequeñas (1 o 2 por persona)

Aceite de oliva

sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE POLLO CAJÚN

Mezclamos las especias con aceite y sal. Untamos los trozos de pollo con la mezcla. También ponemos esta mezcla entre la piel y la carne. Marinamos al menos 3 horas y asamos las piezas de pollo en el horno a 180º hasta que el pollo esté cocinado y la piel crujiente.

Mientras el pollo está en el horno, hervimos las patatas con piel y sin cortar. Cuando estén tiernas, las dejamos enfriar un poco y las cortamos en cuatro gajos. Poco antes de sacar el pollo, espolvoreamos las patatas con especias cajún y las rehogamos hasta que se doren.Si queremos hacer una salsa cajún en frío, mezclamos las especias con aceite, sal y un poco de vinagre.

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