Receta de buñuelos de viento
Receta de buñuelos de viento
INGREDIENTES:
200 g de harina
50 g de mantequilla
5 huevos
1/2 l de leche
100 ml de agua
1 corteza de limón
azúcar
sal
aceite para freír
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE BUÑUELOS DE VIENTO
Calentar la leche y el agua junto con la corteza del limón y una pizca de sal en una olla.
Cuando se ponga a hervir, añadir la harina y remover bien la mezcla hasta que quede perfectamente homogénea.
Subir un poco el fuego y seguir cociendo hasta que la masa empiece a separarse de las paredes de la olla.
En ese momento retirar del fuego y dejar reposar 2 minutos para que se enfríe un poco.
Añadir los huevos uno a uno, sin poner el siguiente hasta que el anterior quede perfectamente mezclado. Cuando esté bien mezclado, poner aceite de oliva a calentar en una sartén para freír.
Cuando empiece a echar humo, ir haciendo los buñuelos con una cuchara y con cuidado de no quemarse. Una vez dorados, sacar de la sartén con la ayuda de una espumadera y poner en papel de cocina absorbente.
Los buñuelos se pueden tomar tal cual, con un poco de azúcar espolvoreado por encima o un poco de canela.
Además, también se pueden rellenar con nata montada, crema pastelera o incluso crema de chocolate o Nutella.
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