ONE DAY AT MUGARITZ RESTAURANT
Claes Bech- Poulsen ha fotografiado Mugaritz de la mañana a la noche, el exterior y el interior, la cocina y el comedor. Bent Christensen ha seguido y entrevistado a Andoni Luis Aduriz y, de su pluma, nace el retrato de…
45,00€
Detalles producto
| Autor | BENT CHRISTENSEN |
|---|---|
| ISBN | 978-87-989547-1-2 |
| Edición | 1 |
| Fecha de edición | 01/01/2006 |
| Año | 2006 |
| Idioma | Castellano |
Sinopsis
Claes Bech- Poulsen ha fotografiado Mugaritz de la mañana a la noche, el exterior y el interior, la cocina y el comedor.
Bent Christensen ha seguido y entrevistado a Andoni Luis Aduriz y, de su pluma, nace el retrato de su personalidad única, sus pensamientos y su relación con los productos, a los que da nueva vida, nuevos sabores y nuevas presentaciones. Sus ideas sobre las creaciones que no sólo replantean las tradiciones culinarias, sino que además dan nuevas formas al placer sensorial.
Bo Bech analiza e interpreta las composiciones innovadoras, impactantes e inesperadas de Andoni, que provocan, alegran, sorprenden y juguetean con el comensal.
Las recetas de Andoni (interpretadas por Bo Bech) realzan la esencia del minimalismo de Mugaritz.
Esta obra que será el sucesor natural de “One day at El Bulli restaurant”, publicado en 2002, está escrita en danés, castellano e inglés.
